幹海帶要泡多久才能吃?幹海帶要泡多長時間?
幹海帶是去除了部分海帶中的水分,便於儲存和運輸,經常可以在超市裡看到。那麼幹海帶要泡多久才能吃?幹海帶要泡多長時間?
幹海帶要泡多久才能吃
幹海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了,洗去海帶表面髒物換水後再泡,隔20分再換次水泡20分鐘就可以了.不過還得視海帶質量而定,如果海帶肉厚硬的時間可再泡長點沒關係,反之則時間再短點。
幹海帶要泡多長時間
一般來說,海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的,如果是質地比較嫩,含砷量較低的海帶,那麼浸泡的時間不用太長,但若是質地比較硬,含砷量多的,就需要泡久一點,
幹海帶經水浸泡5至10小時後,其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時後,其含砷量才能達到食用安全標準。因此,食用幹海帶前,最好浸泡的時間長一些。
幹海帶怎麼洗乾淨
1、先用舊牙刷洗掉幹海帶上面的鹽和泥土,然後放在清水中浸泡。十分鐘左右,海帶就會逐漸漲大,此時再進行揉搓漂淨,這樣洗得很乾淨,但是為了健康起見,最好多換幾次水浸泡,以降低海帶中的含砷量。
3、用淘米水浸泡幹海帶,煮出來的海帶味道鮮美,且口感柔軟。
4、在煮海帶的時候加點鹼或醋,可以使海帶很快變得柔軟,而且有利於碘的吸收。
5、幹海帶表面有一層白霜(甘露醇),這是海帶表層的粘液,富含營養物質,具有排毒退腫的作用,不需要進行過分清洗。
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