桑葚要泡鹽水嗎 要泡多長時間
桑葚是一種個頭很小的水果,現在市面上的桑葚大多是人工種植的,所以很有可能有農藥殘留在上面,因此我們買來的桑葚一定要洗乾淨再吃,那麼桑葚要泡鹽水嗎?要泡多長時間?
桑葚要泡鹽水嗎
桑葚可以用流動水清洗,也可以用鹽水泡,比較建議的方法是用鹽水浸泡清洗,因為桑葚果皮很薄,因此在清洗過程中之後很容易損傷表皮導致出現桑葚受損的情況,但是桑葚中容易寄生蟲子和沾染灰塵,不能不清洗就使用,而用鹽水泡桑葚可以減少桑葚的皮損程度,又可以清洗乾淨。桑葚用鹽水泡的好處:殺菌,桑葚中碳水化合物含量很高,容易被細菌滋生,用鹽水浸泡的話,高滲環境可以殺滅表面沾有的細菌。 驅蟲,鹽水中的環境滲透壓較高,桑葚泡在裡面很多小從會受不了高滲的環境,因此從桑葚中出來,因此用鹽水泡桑葚有驅蟲的作用。 去除表面灰塵,桑樹是小喬木或者灌木,離地距離不遠,因此很容易沾染灰塵,用鹽水泡一泡,可以使表面的灰塵浮起來,容易去除灰塵。 去除表面殘留農藥,桑葚易滋生小蟲子,因此為了保證桑葚的形態,在生長過程中會使用農藥,而桑葚聚花果有大量的縫隙,會殘留農藥在桑葚中,因此用鹽水泡可以去除一部分的表面殘留的農藥。
要泡多長時間
桑葚用鹽水浸泡的話,一般浸泡5到10分鐘就可以了。 桑葚雖然需要用鹽水浸泡一下,但是浸泡過久的話桑葚會因為內外滲透壓過大而細胞液外流,導致桑葚表面失水萎縮,出現發軟的情況,會有營養成分的損失,因此不建議浸泡時間過長,一般5到10分鐘就可以了。
桑葚要怎麼泡酒才好
泡製方法一:1、桑葚泡酒的方法特別簡單,平時需要準備適量的新鮮桑葚和玉米澱粉,再準備一些50度以上的純糧白酒。把準備好的桑葚放在盆中,加入準備好的玉米澱粉,隨後放入清水,用手輕輕調勻浸泡15分鐘以後,用清水把桑葚沖洗乾淨。2、洗好以後的桑葚,取出控掉表面的水分,然後放在陰涼的地方晾乾,把晾乾以後的桑葚放在大的玻璃瓶中,然後放入準備好的高度白酒,桑葚與白酒的比例應該在3:1左右,放好以後把玻璃瓶密封起來,儲存在陰涼的地方,一個月以後裡面的桑葚酒就能泡好,它泡製時間越長營養價值越高,口感也會越好。泡製方法二:1、自己在家中用桑葚泡酒時,還可以準備新鮮桑葚2500克,大米一千克,酒麴適量。把準備好的桑葚用清水沖洗乾淨,然後再把它表面的水分全部晾乾。2、把處理好的傷勢全部搗碎,然後把準備好的大米用清水浸泡半天,漂洗乾淨以後蒸熟做成米飯,然後再放在蒸鍋中蒸制,蒸好以後取出放入適量的酒麴,然後放在合適的環境中發酵。3、把取出的桑葚女兒放到糯米中調勻,然後裝入的瓦罐中,讓它們進行二次發酵,50到60天以後,裡面的桑葚酒就能發酵完成,取出以後過濾得到的液體就是美味的,桑葚酒可以直接飲用。
桑葚要怎麼儲存
1、冷藏法。桑葚我們常用的儲存方法就是放入冰箱冷藏,不要洗,吃時再洗,如若一兩天即食,此方法既簡單又實用。2、密封法。多數時候我們並不會一次性的把桑葚子吃完,或多或少總會留下一些,但是扔了有比較可惜,這時候如果想把桑葚子存放起來,那麼我們可以選擇把桑葚子用鹽和白糖洗一下,之後放入一個密閉的容器記憶體放,這樣可以讓桑葚子儲存半個月左右。3、保鮮法。還可以放入保鮮盒內或用保鮮膜、保鮮紙包好後放入冰箱冷藏,這樣可以降低癢的濃度,增加二氧化碳濃度,使桑葚處於休眠狀態,從而延長保鮮時間。4、冷凍法。把桑葚洗淨分小包放入冰箱冷凍層,使其處於冰凍狀態,食用時取出泡溫水中解凍食用。5、包裹法。四五個桑葚一組用面巾紙包裹,放進袋子裡面,而後放於冰箱內冷藏也可起到保鮮的作用。6、加工法。桑葚除了可以新鮮食用外還可以製成桑葚幹、桑葚酒、桑葚果醬、桑葚冰激凌等,通過晾晒、釀造、熬製、冰凍等等工序得到的桑葚幹、桑葚酒、果醬、冰激凌等就可以長時間儲存了。
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