月餅凍了一年還可以吃嗎?月餅冷凍可以放多久
馬上就是中秋節吃月餅肯定是在所難免了,每年都是在炎炎夏日的時候吃月餅,不少朋友把月餅放在冰箱裡,很多朋友忘記了在冰箱裡放了一年,那麼放了一年的月餅還可以吃嗎?月餅冷多可以放多久呢?下面我們來為大家詳細介紹下吧!
月餅凍了一年還可以吃嗎觀點一最好不要使用。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能儲存7到10天左右,而硬餡月餅則可儲存1個月左右。盒裝月餅,應將盒蓋開啟,使其通風;另外,因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。
月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發黴、變質,所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
一般來說,月餅皮軟、水分大、易變質,最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小時取出,可保證它的口味。
在25℃的氣溫環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30℃,月餅存放的時間還應該適當縮短,一般不宜超過7天。
觀點二一定是不能吃的 雖然是放在冰箱 但是並不能保證就可以延長保質期
月餅的保質期不盡相同,儲存期最長的90天,最短的只有十幾天,還有的標著45天或者60天。業內人士介紹,因為烘焙後月餅仍保持一定的水分和油脂,因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。保質期的長短受原料質量、生產環境、生產裝置和包裝技術等多種因素的制約,尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行,杜絕了汙染源,因此這種環境下進行生產、包裝的月餅儲存期更長。而採用手工生產的,雖然能夠達到衛生的條件,但是不能達到無菌的程度,或多或少會染菌,因此即便是採用相同的包裝,保質期也會縮短。此外,因為月餅內的餡料不同,保質期也有區別,一般而言,乾果作餡的月餅保質期就長,蛋黃、水果的就短,而巧克力餡的最好冷藏。業內人士提醒消費者,選用裝置先進的現代化工廠加工的月餅食用最安全,如果選購手工生產的儘量選擇生產日期較近的新鮮產品。
在集貿市場,看到不少三輪車上擺滿了敞開銷售的月餅,小販說月餅品質非常好,放上一兩個月也壞不了。而在一家麵包房內,看到無獨立包裝的廣式月餅被放置在一個半敞開式的玻璃櫃內,店員稱保質期為15天。對於散裝月餅的保質期,業內人士介紹說,為了保鮮,如果採用月餅餅皮內放防腐劑的辦法,保質期長達幾個月是可能的;但裸裝的月餅由於受到外界溫度與溼度影響較大,保質期一般不會超過三週,一些如蛋黃、椰蓉餡心的月餅保質期僅10天左右。
月餅冷凍可以放多久月餅放冰箱能放多久月餅屬於高澱粉食物,冰箱的低溫能延緩月餅變質,延長其保質期,但也只能延長很有限的時間,月餅在冰箱中也僅能存放半月左右,過久存放還是會變質,變味。
月餅放冰箱一定好嗎不一定。
月餅屬於澱粉類食物,這類高澱粉食物在低溫的情況下會發生澱粉老化,就和米飯一樣,在冰箱中放幾天機會變硬,月餅放久了外皮也會變硬,食用口感極差,因此,大多月餅並不適合放冰箱儲存。
什麼月餅適合室溫下儲存除冰皮月餅、鮮肉餡月餅外,一般月餅都是室溫下儲存。因為月餅的成分較為複雜,原料有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等,月餅口味眾多,餡也五花八門,這決定了月餅是一種很難儲存的食品。
所以,月餅就算放常溫室內也最好應儲存在低溫、通風、陰涼、乾燥的地方,而且需要單獨存放,避免快速腐敗。
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起著極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液迴圈、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
夢見小狗搶吃小孩食物
夢見小狗搶吃小孩食物,預示著萬事將順利進行。與平常動輒就吵架的兄弟,也能和睦相處。好好對待他們吧!讀書的人夢見小狗搶吃小孩食物則學習成績,成績較差.夢見自己有小孩子,預示著你所籌劃的事業、愛情都會順心如意。夢見食物腐敗變質,預示著你將患病,近期要注意身體...
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜據報道國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成,從而有殺精作用,會減少精子數量。健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後,精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度,這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。二、胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富...
-
麵條菜如何儲存
通風儲存、冷藏儲存、用報紙包裹儲存。麵條菜如何儲存11、通風儲存麵條菜最簡單的一種儲存方法,就是將其放在通風處進行儲存陰涼通風的地方是比較適合儲存麵條菜的,但是通風儲存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...