多寶魚是海魚嗎?多寶魚是海魚還是淡水魚
夏季吃魚最常見的就是多寶魚、鱸魚等,不過多寶魚雖然好吃,但是很多人都不清楚其是海魚還是淡水魚。那麼,多寶魚是海魚嗎?多寶魚是海魚還是淡水魚?
多寶魚是海魚嗎
多寶魚是海魚。
多寶魚為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。
多寶魚即漠斑牙鮃,中文名“大西洋漠斑牙鮃”。英文名:Southern Flounder,又名南方鮃。據資料介紹:多寶魚學名大菱鮃魚,原產於歐洲大西洋海域,是世界公認的優質比目魚之一。其身體扁平、略成菱形,褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。由於遊動時體態十分優美,宛如水中之蝴蝶,故又稱“蝴蝶魚”。
多寶魚是海魚還是淡水魚
多寶魚是海魚,而且是優雅美麗的“蝴蝶魚”,是世界公認的優質的比目魚之一。多寶魚還被古羅馬人稱為“海中雄雞”,由此可見多寶魚多麼惹人愛。下面來看看多寶魚都有哪些特點:
1、腹部顏色可變化。多寶魚形態與我國褐牙鮃相似,體側扁,卵圓形,兩眼均位於頭部左側,身體的左側呈淺褐色,分佈有不規則的斑點,腹部顏色較淺,能隨著周圍環境而變化,以便隱藏身體,躲避敵害。
2、具有埋伏捕食的機智。在自然海域裡,多寶魚具有埋伏捕食的能力。通常捕食的物件包括斑點鯔魚、條紋鯔魚和白鯔魚及草蝦等。
3、一年四季可養殖。多寶魚的成魚的生存水溫2-36度,生長適溫16-32度,最適生長水溫21-26度;育苗期最適鹽度18‰-30‰,經變態後的幼魚至成魚對鹽度耐受範圍很廣,在0‰-30‰的範圍內均能正常生長。
多寶魚的營養價值
多寶魚營養豐富,富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等,其裙邊部位還含有豐富的膠質,有養顏美容、降血脂、降血壓等功效。
多寶魚口感獨特,風味良好,整個身體的可食用部分比牙鮃多,口感滑爽滋潤,有近似甲魚的裙邊和海蔘的風味,營養價值很高,是理想的保健和美容食品,在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。
每100克多寶魚魚肉所含營養素如下:
蛋白16.1 g 脂肪 3.6 g 鈣22 mg
鎂20 mg ? 卡路里(熱量單位)102
多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發病率。
多寶魚的營養價值非常豐富,就要表現在它的皮下擁有豐富的膠質,膠質的味道非常鮮美,並且既有美容的作用,還可以滋補健身,提高人體的抵抗力。膠質蛋白含量高,具有很好的滋潤面板和美容作用,且能補腎健腦,經常食用可以滋補健身,提高人體免疫力。
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