鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎?鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高
鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎?鴿子蛋和鵪鶉蛋有什麼區別呢?本站小編也是滿臉問號,今天我們就來了解一下,鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎?鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高?
鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎鴿子蛋並不是鵪鶉蛋,它們是不同的動物的產物啦!
鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大,且蛋殼兩端幾乎對稱;鵪鶉蛋不管如何“化妝”,個頭總不能也“化妝”吧,而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的,另一邊是尖的,就算是漂白後的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。
對光看鴿蛋像雞蛋一樣,能拿在手裡對著光看,當光穿透時蛋身透亮,而“化妝”鵪鶉蛋對光看,由於斑點被腐蝕掉後,蛋殼裹著一層化學成分“外衣”,所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的,亦可以稱一稱重量,通常一斤的鵪鶉蛋數量是五十到六十個,而鴿蛋則三十來個,如果數量相差太遠的話,各位街坊就要小心啦。
靠口感基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來,如果實在不行,那就出最後一式——靠口感。鴿蛋煮熟後,蛋白晶瑩剔透,差不多是透明的,非常嫩滑,而鵪鶉蛋煮熟以後的蛋白是白色的。
鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高鴿子蛋和鵪鶉蛋各有營養,建議混著吃。
鴿子蛋和鵪鶉蛋都有豐富的優質蛋白質,鴿子蛋除能大補外,還能解小兒痘毒。
而鵪鶉蛋有豐富的不飽和脂肪酸,利於寶寶大腦發育。
鴿子蛋的營養價值鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,易於消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高階營養品,也是宴席上的一道時尚菜。
據測定,白鴿蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分,營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當,尤為突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍,所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
鵪鶉蛋的營養價值鵪鶉蛋含有豐厚的蛋白質,脂肪質,還富有卵磷脂、腦素、荷爾蒙,一般病人和消化不良的人都能吸收。鵪鶉蛋的蛋白質、維生素B、B2、鹽和鐵、核黃素和泥克酸的含量都比雞蛋要高,而膽固醇含量卻比雞蛋低。鵪鶉蛋對於肺病,肝炎,腦膜炎,胃病,糖尿病,哮喘,心臟病,神經衰弱,高血壓,低血壓,動脈硬化,小兒疳積等病症均有較好的輔助療效。對營養不良,發育不全,身體虛弱,孕婦產前、產婦產後出現的貧血等都有很高的滋補作用。(:)
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