驢肉怎麼做好吃呢 驢肉哪個部位最好吃呢
大家在生活中應該都聽說過非常多的肉類吧,那麼你瞭解驢肉嗎、今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟驢肉怎麼做好吃呢,以及驢肉哪個部位最好吃呢?跟著小編我們一起來學習吧。
驢肉怎麼做好吃呢
紅燜驢肉,新鮮的滷驢肉250克,金針菇、蔥花、姜適量。
1、鍋底放金針菇,蔥花、姜及調料放在金針菇上面,再放滷驢肉,一起醃製幾分鐘。
2、待入味後用大火爆炒,接著置於沙鍋中燜制兩小時。
3、可補血養血、滋脾健胃、養心安神,有健胃活血之功效,是調理脾虛腎虧與貧血的滋補佳品。
驢肉哪個部位最好吃呢
1.肋條部位:這個部位有肉有筋膜,口感好。
2.後腿部位:驢肉瘦肉中最集中的後腿部分,脂肪最少,蛋白質最高,多吃不肥膩,還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉、驢肉火燒。
3.脊背部位:驢的裡脊肉和外脊肉,不僅含有豐富的優質蛋白和維生素,脂肪少,而且肉質較細嫩,易消化,都是瘦肉,加工性好,可切片、切絲、切丁,炸、餾、爆、炒都可以。
4.驢肚部位:指的是驢肚上和近肋處的鬆軟肌肉,比較適合燉著吃,醬著吃也很美味。另外,全驢宴上必不可少的一道白切驢肉,就是由驢腩肉加工製成。
驢肉可以經常吃嗎
不能,驢肉的營養價值很高,含有豐富的蛋白質,以及脂肪、膽固醇、維生素、礦物質等營養成分。而蛋白質、脂肪這類營養成分是比較難消化的,驢肉這類富含蛋白質的食物會給腸胃造成較大的負擔,因此不宜多吃,以免引起腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉等消化不良的情況。一般建議一次吃50-100克驢肉即可。
為什麼說女性不能吃驢肉呢
這是一種錯誤的觀點,是謠傳。事實上並沒有科學依據表明女人不能吃驢肉,而且在日常生活中,很多女性都會吃驢肉。而且驢肉的味道鮮美、營養價值也很高,女人吃了好處多多。只是一些人認為,驢肉是壯陽的,適合男人吃,女人吃了不好。然而驢肉並沒有壯陽的功效,主要有補血益氣的功效,男女均可食用的。
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