紫薯怎麼做好吃?紫薯蒸多久能熟
紫薯中含有硒元素,而硒元素是抗癌元素,所以很多人都喜歡買紫薯吃,一般以蒸煮或是煲粥。那麼,紫薯怎麼做好吃?紫薯蒸多久能熟?
紫薯蒸多久能熟
紫薯一般煮到你用筷子戳紫薯能戳個洞,就證明紫薯熟了,希望能夠幫到你,謝謝,小的紫薯需要蒸20分鐘,大一些的紫薯需要蒸30分鐘。
紫薯怎麼做好吃
1. 紫薯洗淨、切兩半,入鍋蒸熟,取出去掉皮。
2. 蒸好的紫薯壓成泥狀。
3. 參與糯米粉。
4. 拌組成光滑麵糰。(如感觸太乾可恰當少加點水,便於粘合。)
5. 紫薯麵糰擀開,鋪上白芝麻,做成40餘個小餅。
6. 做幾個心形的。
7. 心形的入鍋蒸10分鐘。
8. 餘下的入油鍋煎炸,至熟。
貼心叮嚀:
1、做這款小餅我沒加糖,喜歡甜食可以恰當加點。
2、紫薯已蒸熟,做好的餅,如果蒸著吃,蒸10分鐘就好了。
3、炸的餅可以採用半煎半炸的辦法,防止太油膩。
食用價值
其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和面板的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉,色澤美觀,營養豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
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