吃太鹹的危害 健康吃法這樣吃
大家知道吃太鹹有什麼為嗎?對身體有什麼影響嗎?吃的太鹹有什麼危害嗎對身體?那麼怎麼吃才是健康的飲食健康的生活方式呢?今天就一起來看看吧!
吃太鹹的危害
1、吃鹽過多易長斑。
有研究表明吃鹽太多容易長雀斑!這讓女人們很是擔心。食鹽過多,除可使面色暗黃外,也有可能導致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多,則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。可見雀斑容易愛上“鹹人”,女性一定要注意。
2、吃鹽過多易浮腫。
在日常生活中不難發現,有許多肥胖婦女的腳到了下午就會浮腫,穿的鞋子變得緊繃,其實是體內的鹽分在作怪。“浮腫”是多餘的水分未能被排洩而蓄積在體內時所發生的現象。一些人試圖通過排汗或利尿進行減肥,實際上也是暫時消除了浮腫,對脂肪難以起到根本減少的作用。
至於許多廣告宣傳的快速減肥方法,也是通過減去水分達到減輕體重的目的,由於平時攝鹽過多,不久體重又恢復到原水平。其實要想減肥並不難,一是適當控制飲食,二是增加體育鍛煉,還有一條就是保持低鹽飲食。
3、吃鹽過多可致癌。
鹽是生命所不可缺少的,但是過多的鹽也不利於生命。醫學家普遍認為,多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌症等疾病。醫學家建議,應該使城市每人每天吃鹽量從現在的20克左右降低到10克甚至5克以下,以減少一些疾病的發病率。專家稱,有近50%的中老年人,每天鹽的攝入量超過了世界衛生組織提出的6克的臨界值。
一天吃多少鹽合適
醫學專家證實,食鹽過多,對人體是有害的,它會引起高血壓,並對心、腦、腎等重要生命器官造成損害。如日本北方居民每天吃鹽26克,高血壓的發病率為40%;非洲部分地區土著人,每天吃鹽10克,發病率為8.6%;愛斯基摩人每天吃鹽低於4克,人群中未發現高血壓患者。故歐美髮達國家曾在50年代發起“抗鹽運動”,要求人們少食鹽。現在,多種醫學媒體仍在宣傳少食鹽對人體健康有益。在眾說紛紜的媒體宣傳中,人們對食鹽有點怕了,有的甚至不敢吃鹽了。鹽到底還要不要吃,回答是肯定的:不可不吃,又不可多吃。那麼,每個人究竟吃多少鹽為好呢?
據世界衛生組織建議:一般人群每日食鹽為6-8克。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6克。對於有輕度高血壓患者,美國關於營養和人類需要委員會建議應控制在4克。這
個標準對我國心腦血管病患者也是適宜的。
3類人不宜食用低鈉鹽
關於低鈉鹽、加碘鹽,到底食用哪種好,得根據不同的情況來看。所謂“低鈉鹽”即在傳統加碘鹽的基礎上,降低了鈉的含量,添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂,從而改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態。食用低鈉鹽可降低人群高血壓、心血管疾病的風險,適合中老年人和部分高血壓、心臟病患者。
低鈉鹽雖好,但因其含鉀高,3類人不宜食用低鈉鹽:
1.腎功能不全者。鉀離子是通過腎臟排出體外的。因此,當腎功能受損時,人體內的鉀離子不能完全排出引起蓄積,久而久之就會出現血鉀升高,當血鉀超過5.5毫摩爾/升,就會對心血管造成威脅。
2.服用普利類及沙坦類降壓藥物的人。高血壓患者常用的兩種降壓藥物,ACEI(貝那普利、依那普利等)及ARB(如氯沙坦、纈沙坦等),是通過抑制體內一種叫血管緊張素的激素發揮降壓作用的,同時也抑制了另一種激素——醛固酮。醛固酮高低直接影響著血中鈉、鉀的水平。因此服用上述兩種降壓藥物的同時,再食用低鈉鹽,高血鉀的風險就會顯著增加。
3.服用螺內酯的人。螺內酯是一種常用的利尿劑,也同時是一種降壓藥物。它是通過抑制醛固酮發揮作用的。醛固酮降低,鉀離子排出受阻,血鉀也就自然升高。因此,服用此類藥物的患者也不宜多吃低鈉鹽。
9種食物是藏鹽大戶
1、白麵包
兩片半白麵包含鈉就超過600毫克,如果再塗上花生醬,要不超量都難。巧克力麵包、菠蘿麵包、奶酥麵包等奶油越多的,含鈉越高。
解決方法:選雜糧麵包,雖然含鈉高,但鉀也多,又有纖維、植化素等優質營養素。
2、早餐麥片
早餐穀類脆片是不少人心中的健康早餐。調查發現,市面上14個品種的早餐麥片有一半達到英國高鹽標準,有的竟高達1030毫克。
解決方法:購買時看一下標示,有些廠牌含鈉量較低,差距達10倍以上。
3、夾心餅乾
檸檬夾心餅乾製作過程中加入新增物,造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅乾也有500多毫克。
解決方法:水果、煮玉米或酸奶是比較健康的零食,葡萄乾或蔓越莓幹也可以考慮。
4、果凍
許多標榜低熱量的零食,像果凍,竟含有約200毫克的鈉。
解決方法:購買前仔細閱讀營養標示。
5、運動飲料
1罐600毫升的運動飲料就可能含有252毫克鈉。
解決方法:除非長時間運動或出汗很多,否則不需要運動飲料。
6、果蔬汁
有些果蔬汁為了增加風味,在加工過程中會加鹽,1瓶可能就含162毫克鈉。
解決方法:白水是最好的飲料,或者選擇低鈉的飲品。
7、關東煮湯汁
半碗300克的關東煮湯汁,可能就含高達615毫克鈉。事實上,自家熬的湯,鈉含量也不少。
解決方法:儘量用新鮮食材熬湯。或將6克鹽倒入五倍的水溶解,烹調時,一整天最多隻能用完這些鹽水調味。在外就餐時,儘量不喝湯,尤其是過鹹或過於鮮甜的湯。
8、主食拌醬
吃拌飯、拌麵等主食時,通常會加入許多醬料,容易吃進過多的鈉。
解決方法:最好少吃油鹽拌主食,以免養成重口味的習慣。
9、涼麵
市面上不少涼麵,幾乎都新增小蘇打來增加彈性。小蘇打就含很多鈉,加上麻醬本身含鈉也很高,導致每吃一碗涼麵的鈉含量就相當於1天鈉攝取量的一半。
解決方法:煮彈性較大的面時可以加長時間,讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。
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