進口生蠔能生吃嗎 品質好價格高
生蠔令人著迷的就是它的原汁原味,海水的氣息、爽脆的肉質和回味中的甘甜都令食客們欲罷不能。頂級生蠔最好的食用方式也是開殼即食,下面本站小編帶大家來看一下進口生蠔能生吃嗎?
進口生蠔能生吃嗎
國外許多生蠔產區,例如法國南部、紐西蘭、澳洲等,海域受汙染少、水質更加純淨,出產的生蠔自然品質更高,而且國外生蠔進口到國內必須達到生食標準,進一步保證了安全度。但是為了吃得安心,也需要對方出示入境檢疫檢驗官方證明、產地證明等相關材料。進口生蠔品質好、價格高,難免有人以次充好、魚目混珠,為了挑到真正的進口生蠔,除了需要產地證明,也要多多觀察生蠔本身哦。例如真正的法國吉拉多生蠔,每一隻外殼上都帶有專屬的G字家族印章。而世界頂級的貝隆生蠔,就是非常獨特的扁形蠔,外殼呈三角扇形並且帶有一圈一圈的年輪,多多掌握關於生蠔的細節,能幫你更快挑到真正的進口生蠔。
生蠔的營養價值
1、生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食物,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質,這些物質是生蠔味道鮮美的基礎。
2、生蠔富含多種維生素、牛磺酸及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,其中鈣的含量接近牛奶,鐵的含量是牛奶的21倍。
3、生蠔是含鋅量最多的天然食物之一,每100克的生蠔肉,其含鋅量可高達9.39毫克,也就是每天只要吃2~3個生蠔,就能提供人體全日所需的鋅。
生蠔怎麼吃
一、生吃
生吃是享受生蠔最常見、最簡單的吃法,生吃對生蠔的新鮮度有比較嚴格的要求,肉質要十分新鮮,並且帶著海水的鹹味吃下去,彷彿就是在享受大海的恩賜,如果對海水的味道不是很適應,入口之前可以加檸檬汁或是芥末醬油。
二、芝士焗生蠔
芝士焗生蠔的創意是效仿法國菜芝士焗蝸牛,肥嫩的生蠔搭配上香濃的芝士,加以烤制,芝士的奶香與生蠔的鮮甜結合在一起,混搭得非常成功,喜歡吃熟生蠔又熱愛芝士人可以選擇這種吃法。
三、碳烤生蠔
碳烤生蠔也是在海邊最常見的吃法,將蒜蓉、薑末等佐料彷彿剛剛撬開的生蠔內,直接放到炭火上烤,蒜蓉可以去掉生蠔本身的腥味,鮮嫩的汁水和煙燻香,為生蠔增加了性感的味道。
生蠔是酸性還是鹼性
生蠔,正是屬於強酸性食物,並且有潛陽補陰的作用。研究表明,生蠔、扇貝、文蛤、魁蛤、蠑螺等貝類含有豐富的氨基酸和鋅等豐富的微量元素,是很有效的強精食品。男性精液裡含有大量的鋅,當體內的鋅不足,會影響精子的數量與品質。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最豐富,一顆小小的蠔中的鋅含量就能滿足一天所需(15毫克),從而增強男人的效能力。
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