生蠔為什麼可以生吃 不是所有生蠔都可以生吃
生蠔可以生吃是因為那些生蠔達到了可以生吃的標準,我國的生蠔基本上都是不可以生吃的,不要亂吃哦。
生蠔為什麼可以生吃
實際生活中,生蠔能否生吃要看生蠔的生長區域的,很乾淨的海域一般或許可以生吃,但環境不太好,尤其是那些汙染嚴重的海域,還是別生吃了吧。反正我國基本沒有生吃生蠔的。可能可以看到美國、韓國那邊在生吃生蠔。
儘管生蠔在世界各地都很普遍,但並不是每一類生蠔都適合生吃,這是由生蠔本身的生理特點與環境、歷史條件所限制的。
生蠔小知識
蠔為牡蠣科 Ostreae 動物牡蠣 Ostrea gigas Tnunb及其近緣動物的全體,是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖,中國分佈很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動物,鹹淡水交界所產尤為肥美。我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附
石而生;竹蠔則插竹海邊為浮田,亦稱蠔塘。
備註:牡蠣,軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提製蠔油。肉,殼,油都可入藥。也叫蠔或海蠣子。參照《現代漢語詞典》。
吃生蠔過敏怎麼辦
大家在吃生蠔過敏後常常不重視,而這樣的做法是非常錯誤的,過敏後要認真對待,仔細瞭解自己的體質,下面我們就來具體說一下吃生蠔過敏怎麼辦。
1、及時就醫,吃生蠔過敏後應及及時去看醫生,不要拖著,有時候越拖越嚴重。同時吃生蠔過敏後是不能再去吃海鮮類的食物,因此生蠔也是不能夠食用的。吃生蠔國民可以採用飲食調理脫敏法。過敏症患者要注意飲食營養的均衡,少食用油膩、甜食及刺激性食物、煙、酒等。
2、吃生蠔過敏後可以多吃維生素豐富的食物可以增強機體兔疫能力。過敏症患者可以多吃一些具有抗過敏功能的食物,加強面板的防禦能力。根據營養學家的研究,洋蔥和大蒜等含有抗炎化合物,可防過敏症的發病。另有多種蔬菜和水果亦可抵抗過敏症,其中椰菜和柑橘功效特別顯著。因為其中含有豐富的維生素c,而維生素c正是天然抗組織胺劑,若每天從飲食中攝取1000毫克,就足以防止過敏症的出現。過敏性體質的人血液中游離氨基酸比健康人少,若能增加血液中的遊離氨基酸,過敏症的發病率將大大降低。豆漿中這種物質含量最豐富,過敏性體質者最好每天喝些豆漿。
炭燒生蠔的做法
材料:生蠔、朝天椒、香蔥、鹽、蒜茸、檸檬汁。
做法:鮮活生蠔洗淨表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。將朝天椒和香蔥洗淨切碎,再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,製成調味汁。把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨溫度的變化,生蠔會逐漸滲出鮮汁。蠔肉表面的湯汁漸干時,將調味汁淋入,繼續燒烤約2分鐘。最後用夾子將生蠔夾出離火,放入盤中即可。
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