蔓越莓幹哪種好 蔓越莓幹品種介紹
蔓越莓這種水果因為很酸,所以一般不直接吃,而是製成乾果或者榨汁飲用,蔓越莓幹口感相當可口,酸甜恰當適合新增在麵條或者蛋糕裡食用,下面本站小編帶大家來看一下蔓越莓幹哪種好?
蔓越莓幹哪種好
目市場上看到的蔓越莓幹多數採用浸製烘乾工藝,不同產地不同種類的蔓越莓就直接決定了蔓越莓乾的顏色,口感以及營養價值。北美地區的蔓越莓種類有超過100多種。蔓越莓(拉丁學名: Vaccinium Macrocarpon Ait),是原產自北美的漿果。與她歐洲的親戚蔓越橘(Vaccinium Oxycoccus L.)相比,個頭更大。主流的蔓越莓種類一共有6大類, Bear Lake, Searles, MarFarlin, Howes, Early Blacks, Stevens. 廣泛栽植於馬薩諸塞、新澤西、威斯康辛及華盛頓州和俄勒岡州近太平洋沿岸地區,東部的主要品種為早黑(Early Black)及豪斯(Howes),威斯康辛的主要品種為麥克法林(McFarlin)和塞爾斯(Searls),而史蒂文斯(Stevens)屬於新育成的品種。
蔓越莓幹品種怎麼挑選
在上述提到的幾個主流品類中,Stevens品種的蔓越莓因為其各方面的優異表現,佔據了美國蔓越莓年產量的51%,相較其他品種而言,Stevens 沒有其他蔓越莓那麼酸澀,略帶有甜味,是較為優質的蔓越莓品種,我們在購買時可優先進行選擇。建議喜歡吃酸的,就選擇整顆的蔓越莓果乾,因為整顆蔓越莓果乾在加工的過程中,沒有切口,保留最接近蔓越莓鮮果的味道以及營養價值。喜歡DIY的同學,可以選擇蔓越莓切片果乾,不僅顏色靚麗,同時和其他食材更加容易搭配。
蔓越莓可以長期吃嗎
營養醫師介紹蔓越莓是不能長期吃的,蔓越莓裡面含有雌激素的成分,長期服用會引起卵巢早衰月經紊亂,甚至不孕。
蔓越莓幹不適合什麼人
1、糖尿病患者不適宜吃蔓越莓幹
蔓越莓幹含有大量的糖分,對於糖尿病患者來說任何高糖分的食物都必須忌口,因為糖尿病病人對糖的代謝功能較弱,血糖的本就過高,再吃高糖分食物無疑會加重身體負擔,導致胰腺的功能衰竭,嚴重者甚至會出現生命危險。所以糖尿病患者不適宜吃蔓越莓幹。
2、結石患者不適宜吃蔓越莓幹
蔓越莓幹中含有豐富的草酸,腎尿結石發生的主要誘因之一就是體內有大量的草酸囤積。而且,有研究表明,腎尿結石大約60%都是草酸鈣結石,所以腎結石患者更加應當避免食用蔓越莓幹。
3、淤血體質的人不適宜吃蔓越莓幹
淤血體質者全身的血脈都不怎麼暢通,存在淤血的可能。淤血體質者忌吃寒食,否則會出現血脂增高、血管阻塞的情況,影響人體氣血執行。蔓越莓幹屬於寒性食物,所以淤血體質的人不適宜吃蔓越莓幹。
4、脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓幹
蔓越莓乾果品性質偏寒,是易損傷脾胃的食物。蔓越莓幹味厚滋膩,有利氣消積的功效,對於脾胃虛弱者來說食用蔓越莓幹易阻礙脾臟的運化功能,損傷脾胃,所以脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓幹。
5、服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓幹
蔓越莓幹含有水楊酸成分,而阿司匹林也含有水楊酸成分,水楊酸需控制在一定量的範圍內,否則就會對人體有所損傷。所以服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓幹。
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