常見5蔬菜根的保健作用與食療
常見菜根的醫療保健作用與食療方
一、蔥根:具有解熱、瀉火、止血和鎮咳之功效,適用於傷風感冒、面板生瘡、痰多咳嗽症
食療方:用大蔥根7個,梨1個,加蜂蜜適量,水煎服;治面板生瘡症,可用大蔥白連根鬚洗淨搗爛,敷患處。
二、芹菜根:具有清熱、利尿、降壓之功用,適用於高血壓、失眠、氣管炎等症。
食療方:
1、治高血壓用芹菜根50-100克,大薊30克,水煎服;治失眠症,芹菜根90克,酸棗仁9克,水煎服;治頭暈症,將芹菜根洗淨切碎,炒雞蛋吃,一日兩次;
2、用芹菜治氣管炎症芹菜根60-90個,桔皮9克,水煎濾汁,加適量蜂蜜混勻服用。
三、白菜根:具有清熱解毒、止咳平喘之效,適用於感冒發熱、百日咳等症。
食療方:治感冒發熱時,取大白菜根3個,洗淨切片,加鮮生薑3片,煎汁趁熱飲服,蓋被捂汗即可;治百日咳症,取大白菜根3個,冰糖30克,水煎,一日3次分服。
四、菠菜根:具有通腸胃、調中氣、活血脈之功效,適用於消化不良、便祕、跌打損傷等症;治消化不良
食療方:可用菠菜根10-30個,文火煮爛頓服,一日3次;治便祕症,將菠菜連根洗淨,用開水煮3分鐘,撈出去水,用芝麻油拌食;治跌打損傷,用菠菜根30-50個,洗淨,搗爛吞食(用白酒30-60毫升送服),一日兩次。
五、香菜根:中醫認為,香菜性味辛、溫,入肺、脾經,有發汗透疹,消食下氣之功,適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五臟,補筋脈,主消谷能食,治腸風”。
營養分析表明,香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的,入食後可增加胃液分泌,增進食慾,調節胃腸蠕動,提高消化力。
食療:研究中發現,香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素,而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇,二者能調理女性性激素水平,促進排卵,為此,他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症,取得了較好的效果,方法是水煎服,每日干品20克,鮮品為150克,也可將香菜搗汁,每日服用60毫升,也可將它作為藥引子,放入中藥裡煎服。
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