温补脾肾的食疗保健食谱
菜名:雪凤鹿筋汤
原料:
雪莲花3克,蘑菇片50克,干鹿筋200克,鸡脚200克,火腿25克。
制作:将鹿筋用冷水洗净,加入沸水浸泡,水冷再换。反复多次,待鹿筋发胀后(约需2天),修好净筋,切成指块,下锅。加入生姜、葱白、料酒和适量清水,用火煨透,除去生姜、葱白,将鹿筋放入盆子内。鸡脚用沸水烫透,除去黄衣,斩去爪尖,折去大骨,洗净后放人盆子内。雪莲花淘洗干净,装入纱布袋内,扎紧袋口,放入盆子内,面上再放火腿片、蘑菇片,加入骨头汤、料酒、生姜、葱白,上笼蒸2小时左右,待鹿筋熟软时,捞去药袋,加入味精、食盐,搅匀后再蒸30分钟。
服法:当点心食用。
功效:
功能祛寒温阳,强筋健骨。用治肝肾虚寒,关节疼痛,腰膝酸弱,手足乏力,阳萎不举。
菜名:姜附烧狗肉
原料:狗肉1000克,熟附片30克,生姜150克。
制作:
将狗肉漂洗干净,切成小块;生姜洗净,煨熟。将熟附片装人纱布袋内,扎紧袋口,放在砂锅内,加入清水,熬煎2小时左右。投入狗肉和生姜、葱白、加水适量,继续炖煮2小时左右,以狗肉熟烂为度。酌加精盐、味精、胡椒粉等调味品。
服法:当菜或点心食用。
功效:
功能温肾益精,散寒助阳。用治脾肾阳虚,阳萎,早泄,夜尿频多,畏寒肢冷;或见水肿明显,反复发作,肚腹胀大,小便减少,大便稀薄,腰痛背冷,舌淡胖嫩。
菜名:它赛密
原料:羊里脊肉150克,鸡蛋黄1枚。
制作:
将羊肉刮洗干净,投入沸水锅中汆去血水,再用凉水漂洗干净,切成薄片。将鸡蛋黄放在碗内,酌加适量酱油、淀粉和清水,调匀成浆,再放入肉片,搅控均匀。在另一碗内放入适量白糖、料酒、醋、姜汁、淀粉、酱油和清水,调成汤汁备用。在铁锅中注入足量花生油,用武火烧至五成热时,投入肉片,迅速拨散,勿使互相粘连。炸10秒钟后,肉片起卷,呈灰白色,捞出沥去油。将铁锅洗净,注入少量花生油,用武火加热,投入肉片和汤汁,迅速翻炒5~7秒钟,汤汁收浓,淋入芝麻油,再翻炒几下即成。
服法:当莱食用。
功效:
功能温肾助阳,补脾养血。用治脾肾阳虚,阳萎,早泄,腰膝冷痛,形态肢冷。
菜名:羊肉补阳汤
原料:
羊瘦肉500克,羊脊骨1具,淮山药50克,菟丝子10克,肉苁蓉20克,胡桃仁2个,粳米100克,葱白3根。
制作:
将羊脊骨剁成数节,洗净。羊瘦肉洗净后,投入沸水锅内汆去血水,再洗净,切成条桩。淮山药、菟丝子、肉苁蓉、胡桃肉洗净,装入纱布袋中,扎紧袋口。葱白拍破,生姜切片,粳米淘洗于净。将以上羊肉、脊骨、中药袋、粳米和葱、姜一并放入砂锅内,加入适量清水。先用武火煮沸,撇去浮沫,投入适量花椒、八角及料酒,改用文火炖煮,以羊肉熟烂为度。酌加胡椒粉和精盐。
服法:当菜或点心食用。
功效:
功能温补脾肾,益精添髓,用治脾肾阳虚,精髓亏损,阳萎,早泄,耳鸣眼花,腰膝无力。
菜名:羊肉虾米汤
原料:羊肉250克,虾米25克。
制作:
将羊肉刮洗干净,漂去血水,煮沸,切成薄片,与虾米一并放在砂锅内,加入清水,酌加适量生姜、大葱、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸,再用文火煨炖30分钟左右,以羊肉熟烂为度。
服法:当点心食用。
功效:
功能温补脾肾,补虚强身。用治脾肾阳虚,阳萎早泄,经久不愈,面色灰白,头晕目眩,精神疲惫,腰膝酸软。
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