蘆筍怎麼保存?蘆筍怎麼保鮮?
剛買的新鮮的蘆筍,做菜後還有多餘的,留着以後再吃,保存好避免營養流失。那麼蘆筍怎麼保存?蘆筍怎麼保鮮?
蘆筍怎麼保存新鮮蘆筍的鮮度很快就降低,使組織變硬且失去大量營養素,應該趁鮮食用,不宜久藏。如果不能馬上食用,以報紙捲包,置於冰箱冷藏室,應還可維持兩、三天。另外,用約5%濃度的食鹽水,燙煮1分鐘後,撈置於冷水中,使之冷卻,是為殺菁,殺菁後放在冰箱中,也可維持兩、三天不致腐壞、老化。不過,最理想還是鮮買鮮吃。
蘆筍怎麼保鮮用保鮮膜包好放冰箱冷藏
買多的蘆筍可以用保鮮膜將其輕輕包裹起來,讓其與空氣隔離,放在冰箱保鮮層裏面,一般這種方法保存期可以維持1個星期左右。
用廚房紙巾包好,噴一點水放冰箱
用廚房紙巾將蘆筍一根根的卷好,然後用橡皮筋固定住,在入冰箱冷藏前,用噴壺在根部位置稍微噴一點水,切記,千萬不可噴多了,蘆筍頭部不可碰水,否則會加速變質!
洗乾淨焯水後冷凍
吃不完的蘆筍,洗乾淨之後,鍋裏放冷水,燒開之後輕輕放進去焯水一遍,然後迅速撈起放在加了冰塊的冷水中,降温後即可瀝乾放在保鮮袋中拿去冰箱速凍!
用真空保鮮袋隔離空氣保存
如果家裏滿經常有多餘的食物一時吃不完,建議大家可以去買一個真空包裝機,吃不完的蘆筍,只要先將其洗乾淨後瀝乾水分,放在密封袋中,用真空機器抽乾袋中的空氣就可以保存至少1個月時間!
像插花一樣放在玻璃瓶中
將玻璃瓶洗乾淨後,加入適量水和鹽,大約到瓶身三分之一處的水量,2克鹽,然後把蘆筍根部切掉1釐米左右,輕輕的樹立在瓶中,露出瓶子的部分用保鮮袋包起來,密封收口,放在冰箱冷藏至少可以保存5天左右!
用保鮮盒密封避光保存
吃不完的蘆筍想要保存時間久一點最關鍵的就是不能沾到水,若沾到水後容易產生腐爛,所以在放在保鮮盒密封避光保存前需要用紙巾擦乾蘆筍表面的水分,然後在保鮮盒裏面放一張餐巾紙,放進冰箱,這樣就能保存5~7天了!
清炒蘆筍的做法1.蘆筍去掉根部的硬皮
2.切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切,然後將蘆筍轉個角度,再切
3.熱鍋,倒入色拉油,大火快炒蘆筍段,顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻
4.轉中火,淋上水澱粉勾薄芡出鍋
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