吃蘆筍注意事項有哪些?蘆筍有什麼藥用功效?
春天以來,小夥伴的舌頭是不是等不及了,你還在等什麼,躲過了薺菜熱,現在開始吃春筍,你開吃了嗎。小夥伴們不要以為蘆筍知識好吃而已,他可是有甚好醫藥價值,不要再觀看,想要學的小夥伴們,一起來看看吧!
吃蘆筍的注意事項
蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。一般人羣都可以吃,但這並不意味蘆筍對所有人都是安全的,在食用的時候也有需要注意的地方哦。
吃筍要注意了
1、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高,會加重尿酸的代謝障礙。
2、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的,如果是對蘆筍過敏的話,食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用蘆筍。
3、選擇新鮮優質的蘆筍。新鮮的食材做出的菜餚風味好,營養價值高,所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒,未長腋芽,沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮不萎縮,細嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好,但不宜存放1周以上才吃,而且應低温避光保存。而不新鮮的蘆筍是不宜食用的,因此當買回來的蘆筍在存放1周以上的,是必須扔棄的。
4、蘆筍在烹飪的時候應儘量避免高油高温加熱過久,這樣不僅會破壞其中的葉酸,還會影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。
5、蘆筍不宜與西葫蘆一同食用,容易加重脾胃虛寒。
6、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也是過敏原之一,如果是對蘆筍過敏的,在食用後悔出現皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等問題,因此對蘆筍過敏的人羣是不宜食用的。
相剋
蘆筍+西葫蘆:加重脾胃虛寒
宜搭
蘆筍+百合:抗癌查看
蘆筍+豬肉:有利於人體維生素B12的吸收
藥用功效
蘆筍是一種營養價值極高的蔬菜,人體需要的多種營養元素在蘆筍中都能得到補充。總的看來,蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜,經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。
1. 提高人體免疫力。蘆筍能抑制異常細胞的生長,生化學專家認為蘆筍是“使細胞生長正常”的衞士。蘆筍所含的甘露聚糖有提高人體免疫力的功效;所含的天門冬酰胺,能增強肌體的免疫力,是腎臟的清潔劑。
2. 蘆筍含熱量很低,可用於減肥。蘆筍可促進胃腸蠕動,排除毒素,幫助消化,增進食慾,經常食用蘆筍對緩解肥胖很有功效。
3. 蘆筍是“第一抗癌果蔬”。蘆筍是世界公認的“高檔保健蔬菜”和“第一抗癌果蔬”。
蘆筍可以使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的功能。國際癌症協會研究認為,蘆筍幾乎對所有的癌症的抑制都有一定的效果。尤其是對膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石等有特殊療效。
4. 減輕酸性物質對人體的傷害。蘆筍可以改變體內酸性環境,達到酸鹼平衡的作用,有利於人體對營養的均衡吸收,避免和減輕酸性物質對人體的傷害。
5. 消暑止渴。蘆筍性味甘寒,有清熱、利小便的功效。夏季食用有清涼降火作用,能消暑止渴。
中醫學認為,蘆筍性微温,味苦甘,具有消癭結熱氣、利小便、潤肺、鎮咳、祛痰殺蟲的功效。
應用實例
1.膀胱炎:取蘆筍根5克,每天2次,水煎服。
2.各種癌症:用罐制加工食品,每日早晨空腹,晚上臨睡前各取固形物質25克,生拌或熟吃,3個月為1療程,直至痊癒,中途不可間斷。
3.高血壓、冠心病:鮮蘆筍25克,水煎服或做菜吃,每日2次。
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