紅參能和雞蛋一起吃嗎 紅參煮雞蛋食譜
雞蛋含有豐富的蛋白質成分和多種營養,平時可以煮着吃,早餐一個雞蛋,營養健康。那麼,紅參能和雞蛋一起吃嗎?紅參煮雞蛋有什麼好處?
紅參能和雞蛋一起吃嗎
紅參、雞蛋、紅糖能一起蒸着吃,吃了有滋補血分氣分的好處,氣血兩虛者用。另外,紅參較熱,體質偏熱的人要避免服用,以免上火。還需知,但凡是中藥(包括人蔘),最好用砂鍋煲煮,因為有些中藥是會跟金屬器皿起化學反應,良藥變毒藥。
做法由來
清乾隆年間,兩淮一帶有一名叫黃均太的鹽商,家資累萬,生活驕奢。他曾叫人將白朮、人蔘研成粉末拌在飼料中餵養母雞,從而使母雞生的蛋味美無比。還能提神補氣。這種雞蛋傳到皇宮,乾隆皇帝品嚐後,譽之為“人蔘蛋”,將其列為貢品。當時一個這樣雞蛋竟賣到白銀一兩!
紅參煮雞蛋做法
用藥物和蛋一起煎、煮、泡而製成的藥蛋,較之藥蛋簡便易制:
功能:延緩衰老,增強記憶力。
製法:先將人蔘洗淨,燒開後再用文火煮30~60分鐘,加食鹽,再加洗淨拭乾的蛋類(雞蛋、鵪鶉蛋均可),浸泡3~5天,取出煮熟後食用。
功效分析
滋陰養血,補氣和中。適用於年老體弱、氣血兩虧者。紅參的功效是大補元氣、復脈固脱、益氣攝血,紅參的作用是補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃。
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