雞翅包飯的做法 雞翅包飯怎麼去骨
雞翅包飯是很流行的一種小吃,它是將米飯塞在雞翅裏面,一起烤,雞翅的香味和米飯的香味交織在一起,十分美味,下面一起來學學雞翅包飯的做法吧。
雞翅包飯的做法
步驟1:首先要做的就是將雞翅的翅根和翅中骨去掉,這兩種骨頭的去除方法下文我們可能會提到,所以這裏就不再具體介紹將骨頭去除,乾淨之後要將剩下的肉洗乾淨,留做備用。
步驟2:我們在製作雞翅包飯的同時,最重要的就是醃料部分,我們要將我們準備的應料的所有材料放在裝了雞翅的盆裏,然後用手攪拌均勻,攪拌均勻之後要蓋上保鮮膜,放入冰箱中冷藏冷藏的時間大約13個小時以上,當然時間足夠的話也可以冷藏一個晚上。
步驟3:炒飯:我們在炒飯的時候經常會加一些火腿或者是胡蘿蔔,我們要將這些火腿或者是胡蘿蔔切成小丁,然後在鍋裏放入食用油,加入一些洋葱蒜蓉,等爆香之後再加入我們準備的胡蘿蔔木耳,這些材料翻炒均勻之後加入一些醬油,讓它的味道更加的濃郁,然後翻炒過程之後再放入米飯炒均勻。
步驟4:這時候我們要做的就是取一個礦泉水瓶或者是其他的類似的瓶子,然後將礦泉水瓶切成兩半,當然是要橫着剪,攔腰切斷。
步驟5:下面我們要做的就是將我們醃製好了的雞翅取出來,然後將礦泉水瓶口包在雞翅的缺口上,再將我們剛剛炒好的炒飯裝進去,我們在裝的時候一定要注意炒飯的量不能太多,如果量太多的話,烤的過程中雞翅會收縮量太多,就會將這些雞翅撐爆。乾脆雞翅的大小裝入適量的米飯之後,我們再將這些裝好炒飯的雞翅擺在烤網上,烤箱預熱。
步驟6:我們放在烤箱中烤雞翅的時候,也是有一些事項是需要注意的,當然我們一般家庭來説,經常使用烤箱的話,大約會都能想到我們要將烤網放中層,然後把烤盤放到下層接烤的過程中,雞翅掉下來的渣,烤十分鐘之後我們將這些雞翅取出來,再刷一些燒烤架,然後翻過來繼續烤,如果顏色太淺的話,我們中途還可以再取出再刷一次燒烤醬。
雞翅包飯怎麼去骨
我們首先要做的第一步就是要切口,要在兩根骨頭的連接點切一條小口各切一條小口,因為我們沒有切到骨頭,所以説這樣切的時候我們也不用擔心會把刀毀壞。切開以後為了在去骨的時候更加的輕鬆,我們下面要做的就是要給雞翅鬆鬆骨,首先要握住一根骨頭,然後來回的轉幾下,這樣做的目的主要就是讓骨頭和肌肉分離開來,方便一會兒我們去骨。雞翅中的兩根骨頭的方法是一樣的,轉完這一根再轉一下那一根,這樣我們的準備工作就先到這裏。
下面我們要做的就是最重要的一步去骨,首先我們要拉住骨頭的這一頭,然後使勁的往外傳,因為剛剛我們已經對雞舍進行過送股,所以骨頭會比較輕鬆的,就會被取出來,而且取出來的時候會比較完整,也不會有殘餘的骨頭渣留在肌肉裏。
雞翅包飯可以炸嗎
雞翅包飯是可以油炸的。
不過因為米飯在裝雞翅的時候,可能因為裝的方法比較簡單,在油炸的時候米飯會很容易露出來,而且雞翅本身油脂就比較多,如果再經過油炸的話,可能會聚集大量的油脂,吃太多容易影響身體健康。
雞翅包飯的營養價值1富含脂肪,維持體温和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
2富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
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