冰粉是哪裏的特色美食 冰粉的介紹
冰粉是一道口感非常好的小吃,非常適合在夏天食用,吃起來涼涼的,很是消暑。關於冰粉你瞭解多少呢,下面小編為大家介紹一下冰粉。
冰粉是哪裏的特色美食
冰粉起源於西南地區,主要原料是冰粉樹的果實,又稱為珍珠蓮,學名叫做假酸漿。冰粉是夏季著名的小吃。原產於祕魯,國內主要在四川、雲南、廣西等地區非常有名。還有重慶、貴州、湖南等地區也開始盛行夏季吃冰粉。
冰粉的介紹
冰粉為西南地區小吃,起源於雲貴地區,是著名的夏季小吃。吃起來冰涼香甜,嫩滑爽口,並且還有生津解暑,清涼降火的作用。目前製作冰粉主要有兩種方式:一是利用冰粉粉,這是最快捷的方式,兑水即可;二是用冰粉籽作原料,工藝更加複雜。火鍋店、串串店等非主營冰粉業務的店鋪多采購冰粉粉,而獨立攤販、主營冰粉的老闆則更多購買冰粉籽。
冰粉粉的做法
1.去除適量冰粉粉,倒入煮沸的水中;
2.攪拌三分鐘,放涼後進冰箱冷藏一個小時左右冷藏一個小時左右;
3.備好紅糖水;
4. 用勺子舀出果凍狀的冰粉放入碗中,澆上一勺紅糖水;
5. 放果乾或新鮮水果。
冰粉的好處都有哪些
冰粉不僅是一道甜品,並且還有清熱解暑的作用;夏天温度高的話,人難免會心煩氣躁,容易引起上火,適當的吃一些冰粉也能起到去火的作用;如果食慾不振不想吃飯,也可以吃上一碗冰冰涼涼的冰粉,吃完之後就會發現自己的胃口好了,整個人也非常的舒適。
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