冰箱裏的食物怎麼擺放 冰箱裏的東西擺放圖解
食物在高温之下會加速其腐敗,所以食物都需要放在冰箱中保鮮,不過冰箱各個不同的位置的温度也各不相同,也更適合保存不同的食物,所以下面小編教大家如何更加合理的在冰箱裏擺放食物。
冰箱各領域這樣放
一般情況下,冷藏室的温度約介在3~10℃,上層比下層温度高、且門口處温度最高,而靠近冰箱後壁處位置的温度則最低,可以依據食材本身特性放置於適合的的地方。
冰箱門架處
拉開冰箱的門,可以看到門架處有許多溝槽可以擺放罐裝物品,不過因為冰箱門經常開關、又最靠近開口,造成此處温度偏高,比較適合擺放不容易壞的東西,例如調味料、一般罐裝飲料及其他能短暫置於室温的食物。
冰箱門架處提供直立的空間較大,也更方便取用,多數人會將罐裝牛奶置於此處,但是此處温度較高,並不適合存放容易腐壞的奶類或乳製品。
冰箱門架處適合擺放調味料、罐裝飲料等可短暫置於室温下的食材。食物分類裝入保鮮盒,有助於避免互相污染,延長保鮮期限。
冰箱上層:
冰箱上層靠近箱壁處温度最低,適合存放容易變質的食物,像是優格、豆製品和牛奶,以及一般家庭常有的剩菜剩飯等熟食類,有助於防止食物孳生細菌而變質。食材與冰箱後壁間必須保留些空隙,直接接觸容易結冰。
冰箱下層:
冰箱下層靠門處温度較高,可以存放容易凍傷的各種蔬菜、水果等,可以先裝進保鮮袋再放入冰箱,避免温度過低而凍傷。尚未烹調過且需要低温保存的食品則適合放在下層的後半部,像是從傳統市場購回的生鮮肉品、海鮮等,方便烹飪時馬上取用。為了防止不同食材的交叉污染,建議分出幾個區塊各別存放肉類、蔬果及海鮮。
冷凍庫:
冷凍庫的温度一般在攝氏-18左右,用來存放需要低温保鮮、保持水份的食物,像是麪包、包子、饅頭等澱粉類,還有海鮮、肉類等都是冷凍庫的好夥伴,麪包放入冷凍庫除了可以延長保存期限,也能避免水分流失喔!除此之外,其他需要長期保存的冷凍食品,也能放入冷凍庫。要放入冷凍庫的食材可以先裝進保鮮袋或塑膠容器中,可以更加節省空間。建議不要使用玻璃容器盛裝,避免因温度過低而造成破裂。
冰箱使用注意事項
POINT 1冰箱門勿頻繁開關:
先想好要拿取哪些食材,打開冰箱門時迅速拿取完畢,避免頻繁地開關冰箱,容易讓冰箱內部温度提升,不僅會帶入病菌,電費也會飆升。
POINT 2冰箱八分滿:
食物不要放得過滿,留有一定空隙才有利於冷空氣的對流,維持低温。若放入過多物品,為了調節內部温度,冰箱的冷凝器會將熱氣排出,導致周遭温度提升,讓食材腐壞,且電費也會節節升高!省電、省錢又能安心保存食材的方法就是:替冰箱內部保留一定的空間吧!
冰箱最多放置八分滿。
POINT 3分類保存:
食材裝進保鮮盒內,有助於維持適當的濕度,也能防止不同食材因互相接觸而造成污染!必須將生食及熟食分開存放,用保鮮袋或保鮮盒裝好再放入冰箱,建議煮熟的食物放在冰箱上層、生鮮食品放在下層。要注意的是,即使是新鮮蔬果也不能通通擺放在一起,因為許多水果會產生乙烯來助熟,但是此物質會影響其他蔬果的品質,讓蔬果老化、發黃,甚至發芽,因此像是蘋果、桃子、梅子、梨子、甜瓜等水果類,必須和其他蔬果分開保存。
可以在保鮮盒或保鮮袋上貼個標籤,寫上食材的種類以及食用期限。
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