扁豆可以和絲瓜一起吃嗎?扁豆能和絲瓜同吃嗎?
扁豆和絲瓜都是清涼的食物,能補充夏日身體流失的水分,防止中暑頭暈。那麼扁豆可以和絲瓜一起吃嗎?扁豆能和絲瓜同吃嗎?
扁豆可以和絲瓜一起吃嗎
營養醫師介紹扁豆是可以和絲瓜一起吃的,扁豆切忌生食,亦忌半生半熟吃,因為白扁豆中有一種凝血物質及溶血性皂素,
如生食或者炒不透吃,在食後3-4小時部分人可引起頭痛,頭昏,噁心,嘔吐等中毒反應。腹脹之人忌吃扁豆。
絲瓜怎麼做好吃
1、絲瓜去皮洗淨切塊,雞蛋加鹽打成蛋液,絲瓜切的塊不易太大,差不多就行,根據個人喜好來定。
2、起油鍋,下雞蛋液炒到凝固成塊。
3、轉入放清水的湯鍋。
4、水開,滴少許油,下絲瓜塊。
5、滾至絲瓜斷生,加少許鹽調味發即可出鍋,香噴噴的絲瓜雞蛋湯完美完成,真是美味啊。
椒香扁豆雞丁的做法
1.將雞腿去除骨頭,切成條形,再切成丁,用料酒、蠔油、生粉及1茶匙鹽攪拌均勻醃製20分鐘。
2.四季豆去除兩頭和筋,切成小段後放入開水鍋中汆燙2分鐘,撈起瀝乾水分備用。
3.紅辣椒切段,大蒜切片備用。
4.鍋中倒油,燒至六成熱後倒入雞丁炒至變色、發緊時倒入薑片、花椒粒、大蒜炒至出味。
5.倒入焯過的四季豆大火翻炒2-3分鐘至表面發緊時,依次放入生抽、鹽翻炒均勻即可。
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