絲瓜和雞蛋能一起吃嗎?絲瓜和雞蛋怎麼做好吃
絲瓜和雞蛋都是很常見的食材,很多人問絲瓜和雞蛋能否一起吃呢?絲瓜和雞蛋怎麼做才好吃呢?下面我們來為大家詳細介紹下!
絲瓜和雞蛋能一起吃嗎當然可以一起吃, 我們日常生活中最喜歡把絲瓜和雞蛋搭配着做菜,最常見的就是絲瓜炒雞蛋和絲瓜雞蛋湯,除了和雞蛋是絕配以外,絲瓜還可以和鴨蛋一起吃哦!絲瓜也是可以和鴨蛋一起做菜的,這兩種食物是不相剋的,一起食用不會有不良反應。絲瓜和蛋類一起搭配的味道十分鮮美,再加上絲瓜的綿軟口感,這道菜在夏天廣受歡迎,幾乎每家每户都會做。
營養價值絲瓜1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2.健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
3.抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
雞蛋1、蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
3、其他微營養素
雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應注意與富含維生素C的食品配合食用。
絲瓜和雞蛋的做法絲瓜入口之後給人一種綿滑的感覺,搭配雞蛋一起進行烹煮,實屬高營養的健康食品。絲瓜可以炒雞蛋,也可以做成絲瓜雞蛋湯。
食材絲瓜3-4根
雞蛋4個
方法/步驟1、在鍋中倒入少許油,聽到油呲呲作響,或者油上面生氣絲絲青煙。之後將攪拌均勻的雞蛋倒入。
2、用鍋鏟不停的翻動雞蛋,防止大塊凝結在一起,如果油不熱的話,雞蛋很容易粘鍋。
3、在雞蛋凝固的過程中,可以用鍋鏟將雞蛋分為若干小塊,等待看不到雞蛋液的時候,就可以暫時出鍋。
4、接下來將切好的絲瓜放入鍋中,加入日常用的調料即可,開始的時候不停的進行翻炒。
5、等到絲瓜變軟以後,就會有粘液流出來,這時基本就不會粘鍋,由於絲瓜比較容易熟,所以用中火就可以啦。
6、倒入一些水,剛好漫過絲瓜即可,這是小編自己的做法,綜合絲瓜湯和絲瓜炒雞蛋的做法。
7、煮沸以後,等1分鐘,讓絲瓜的汁液充分融合到水中,可以看到湯汁濃郁粘稠,會讓人食慾大增。
8、放入已經炒好的雞蛋,稍微翻動幾下,就可以食用啦。
9、再搭配上噴香可口的米飯,非常適合下飯,無論對於個人還是家庭來説,都是不可多得的一種做法。
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