羽衣甘藍和甘藍的區別
羽衣甘藍和甘藍的區別,甘藍和羽衣甘藍在名字上非常相似,我們可以從這兩者的形狀上分別出來,比如羽衣甘藍是用結球甘藍變異來的,以下分享羽衣甘藍和甘藍的區別。
羽衣甘藍和甘藍的區別1
雖然它們兩者只差兩個字,但是兩者在形態特徵,顏色口感和營養價值方面都是有非常大的不同。比如説羽衣甘藍和甘藍,兩者在形狀上的差異就非常大,羽衣甘藍作為一種結球甘藍的變種,相當於捲心菜,它的外形和捲心菜非常相似,唯一不同的地方就是羽衣甘藍的中心部分呈現為扁圓形。然而我們在平時生活中所説的甘藍,就是俗稱的紫包菜,呈現為圓形。
他們兩者在顏色上也是非常大的,比如説羽衣甘藍內心部分呈現為紫色,然而外圍葉片包裹的'部分則呈現為翠綠色,看起來非常美觀,所以説可以被當作一種花卉植物。然而對於紫甘藍來説,它的葉子和葉靜都呈現為紫紅色。
羽衣甘藍和甘藍它們兩者吃起來口感上也是非常不同的,相比於甘藍來説,羽衣甘藍吃起來口感更加的脆爽,作為人們夏天非常熟悉的一種蔬菜類食物也受到很多人的歡迎,然而紫甘藍進入口中比較甘甜,大部分都被當做一種沙拉來食用,味道也非常好。
羽衣甘藍和甘藍兩種食材在營養價值方面也都是不同的,紫甘藍中富含的一些花青素含量非常豐富,長期使用可以起到很好的抗衰老效果,然而對於羽衣甘藍來説,其中富含的一些維c含量非常豐富,還有一些礦物質元素和維生素等。
羽衣甘藍和甘藍的區別2
1、從形狀上區別
羽衣甘藍其實是結球甘藍變異而來的,或許有些朋友沒有聽説過結球甘藍,那麼你們肯定聽説過捲心菜吧,沒錯,其實結球甘藍就是捲心菜,羽衣甘藍和捲心菜外形幾乎一模一樣,唯一不同的是羽衣甘藍的中心部分沒辦法像捲心菜一樣捲起來。
羽衣甘藍是扁圓形的。而紫甘藍呢?它叫紅甘藍,也叫赤甘藍,其實説白了,紫甘藍就是我們俗話所説的紫包菜,紫圓白菜。紫甘藍是圓球形的。
2、從顏色上區別
甘藍和羽衣甘藍在顏色上的區別,只要見過它們的朋友一眼就能看出來。羽衣甘藍的內心呈紫色,外圍葉邊緣則是呈翠綠色,看起來非常好看,像是綠葉叢中一點紫紅。而紫甘藍的葉子和莖都是呈紫紅色。
3、從口感上區別
眾所周知,羽衣甘藍的口感非常好,入口爽脆,是夏天人們最愛的蔬菜之一。而紫甘藍的口感入口甘甜,因此有很多朋友在夏季常常會把紫甘藍做成沙拉來食用。味道也是極好的。
4、從營養上區別
甘藍和羽衣甘藍的營養都是非常豐富的。而紫甘藍裏含有大量的.花青素,是別的蔬菜裏所沒有的一種特殊的成份,因此,長期食用紫甘藍,可以很好的延緩衰老的程度,也可以預防心腦血管疾病。而羽衣甘藍就沒有這種功效了。
羽衣甘藍和甘藍的區別3
羽衣甘藍能生吃嗎
羽衣甘藍不僅僅是一種非常具有觀賞價值的食物,它的食用價值也是非常高的,在我們平時生活中,如果想要烹飪羽衣甘藍的話,他也是可以用來生吃的。
相比較於烹飪的話,生吃口感會更加的.脆嫩,比如説可以選擇涼拌等,和其他的蔬菜涼拌在一起,再加上一些調味劑,攪拌均勻之後吃起來也是非常美味的,而且涼拌吃起來它的營養價值也會更加豐富,因為在高温烹飪的狀態下可能會導致一些營養物質的流失。
小編來跟大家介紹一種羽衣甘藍生吃的使用方法,涼拌吃起來也是非常美味的,首先我們可以從市場上購買回來一些新鮮的羽衣甘藍,將它擇洗好之後清洗乾淨,然後放入鍋中進行焯水,然後我們再準備一些其他的調味劑,將碗中倒入一些醬油還有雞精調拌均勻,還可以加入一些蒜末,然後我們將羽衣甘藍撈出來之後切碎一點,再將它放入碗中。
倒入調味劑攪拌均勻之後就可以用了。適量的吃一些羽衣甘藍對身體健康是非常有幫助的,比如説它其中富含的一些營養物質非常豐富,有維生素,礦物質元素,還有一些微量元素等。
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