紫甘藍可以生吃嗎?紫甘藍可以涼拌嗎?
紫甘藍非常酷似包菜,包菜可以生吃的話紫甘藍應該也可以吧,今天小編就給大家介紹下紫甘藍可以生吃嗎?紫甘藍可以涼拌嗎?
紫甘藍可以生吃嗎
紫甘藍是可以生吃的,涼拌做沙拉尤為健康,高温烹炒會使得紫甘藍的營養成分丟失,生吃涼拌才是最最健康的吃法額。
紫甘藍中含有的營養物質是非常多的,因為紫甘藍含有多種的營養物質,尤其是紫甘藍中含有的多種維生素都是非常豐富的,例如維生素C、維生素E、維生素B族等都是非常豐富的,除此之外紫甘藍中含有的花青素甙和纖維素都是非常豐富的。[3]
紫甘藍中含有的功效也是非常多的,經常吃一些紫甘藍還具有很好的強身健體的作用,可以讓身體變得更加的強壯。紫甘藍中內有的硫元素也是非常豐富的,這種物質可以有效的殺蟲止癢,對於各種的皮膚瘙癢、濕疹都是有非常好的治療作用的,對於預防皮膚病也有一定的作用。
經常吃一些紫甘藍也可以讓人充滿活力,紫甘藍中含有的維生素A和維生素E都是很好的抗氧化劑,這樣抗氧化劑都是可以保護人體的,還可以讓人體的細胞再生,所以説在平時多吃一些紫甘藍可以讓人充滿活力。
當然紫甘藍具有一定的減肥功效。紫甘藍中含有的大量的纖維素可以讓人們的消化功能增加,可以促進腸道的蠕動可以有效的降低人體中膽固醇的含量,經常吃一些紫甘藍對於體內多餘的脂肪的燃燒有很大的幫助,可以起到非常好的減肥效果。
涼拌紫甘藍的做法
紫甘藍,是捲心菜的一種,相比起綠色的,營養更為豐富。維生素B、C及β胡蘿蔔素均比綠甘藍含量多,還含有維生素U,花青素及葉酸,是公認的防癌抗衰老的食品。
紫甘藍不但營養豐富、味道清甜爽口、價格還非常的便宜,並且很耐吃,更加耐儲存!(收起)
食材
主料紫甘藍500g紅綠尖椒80g香菜20g輔料油適量鹽適量大蒜1粒花椒1小勺味精適量醋適量糖適量
步驟
1.主要材料
2.將紫甘藍切成細絲放於盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放於盆中。
3.鍋中加入適量油,將花椒投入炸出香味後,將花椒撈出不用
4.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中,澆上炸好的花椒油
5.攪拌均勻後裝盤即可
小貼士
這道菜的關鍵是最後熗入的花椒油,非常提味。
尖椒要選擇不太辣的,如果太辣會掩蓋住紫甘藍清甜的味道。
紫甘藍的食用禁忌
1.患有皮膚瘙癢性疾病,眼部充血患者忌食。2.肺部發炎患者少食。3.腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及出血特別嚴重時,以及患有腹瀉及肝病時不宜食用。-
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