雞塊怎麼煎好吃
雞塊怎麼煎好吃,雞肉是我們在製作一些菜餚的時候經常是會遇到的食材了,雞肉是有很好的補中助陽的作用,很好的滋補身體,以下分享雞塊怎麼煎好吃。
雞塊怎麼煎好吃1
主料:雞脯肉400
輔料:胡蘿蔔1小節、香菇適量、魚露適量、生粉適量、油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量
步驟
1、我們將雞脯肉洗乾淨了,將水分瀝乾了,然後剁成肉泥。
2、然後就是用生抽、胡椒粉、鹽、生油、魚露、一小勺生粉和肉泥一起攪拌,然後朝一個方向打上勁,稍微醃製一會就可以了。
3、我們在醃製雞肉的時候,可以將胡蘿蔔和香菇泡發了,然後切碎了。
4、然後就是將切碎的食材也放到雞肉裏面,攪拌均勻了。
5、然後就是用手取一小團肉泥,稍微用力捏緊實了。
6、然後均勻的沾滿生粉,再按扁了。
7、在熱鍋裏面倒入適量的油,用小火慢慢煎,煎熟了。
8、將兩面都煎到金黃色,大家如果還怕不熟的話,就是可以將鍋蓋蓋上,熄火後,再燜一會。
9、將雞塊煎好之後,就放在廚房紙上面,吸一下上面的油。
雞塊可以怎麼吃
食材:雞胸肉 一塊、麪粉1KG、料酒少許
步驟
1、我們將雞胸肉先解凍了,然後就切成長條,再將長條切成塊。
2、準備一個碗,將雞肉都放入,將各種料理放入。
3、然後再取一個碗,在裏面倒入適量的番茄醬。
4、在裏面加入一小勺鹽和一小勺蜂蜜,再倒入適量的清水。
5、攪拌均勻之後,備用。
6、在麪粉裏面放入一個雞蛋、一小勺鹽,然就是一邊加入清水一邊順着一個方向進行攪拌,而且大家不要一次性加入太多水,少量的慢慢加。
7、直到攪拌到筷子能夠拉起麪糊就可以了。
8、然後就是將醃製好的雞肉塊放到麪糊當中,攪拌,讓每塊雞肉都沾上。
9、將鍋燒熱了,倒入比平時炒菜少一些的油,等到油温五成熱的時候,就將雞塊一塊一塊的放到鍋裏面煎,用小火煎。
10、要不停的進行翻面,將兩面煎到金黃就可以放到盤子裏面。
11、等到油温升高了,就將雞塊再放入復炸,2分鐘左右就可以了,將油控幹了,備用、
12、將多餘的油倒出去,在鍋裏面留少量的油,將番茄醬汁放入,煮開了。
13、再將雞塊放入,翻炒均勻了,將湯汁收幹了,就可以出鍋了。
雞塊怎麼切
1、將雞放到案板上面,雞胸朝上,然後在大腿和雞身之間下刀,一直切到髖關節。然後將雞腿稍微的向後彎曲,這樣就是會使得髖關節自動從髖臼中脱離,然後就是將雞腿取下來。
2、將雞腿有皮的一面朝下,一隻手不斷的扭動大腿,另一隻手將雞的小腿按住,找到關節,在關節處切開了。
3、將側放,將雞翅從雞身上拽出來,將肩關節切斷了,將雞翻轉到另一面,將另一隻雞翅取下來。
4、葱雞的脊椎將雞胸切開了,將小肋骨切斷了,然後沿着鎖骨切開了,然後再將雞的另一面做同樣的'處理。將胸骨的一側,切成兩半。
吃雞肉的注意事項
雞肉與鯉魚相剋
雞肉是有很好的補中助陽的作用,而鯉魚是可以下氣利水,魚肉裏面是含有豐富的蛋白質,而且微量元素、酶以及鴿子生物活性物質都是很豐富的,而雞肉的成分也是比較複雜的,所以這兩者一起食用的話,就是會容易產生一些不利反應。
雞肉與芥末相剋
我們將雞肉和芥末一起食用的話,就是會損傷身體元氣,因為芥末是熱性的食物,雞是温補的食物,一起食用是會助火熱,不利於我們的身體健康。
大家大家如果是有感冒發熱、大便祕結、肥胖症、內火偏旺、肝陽上亢及口腔糜爛、痰濕偏重的人羣,就是不適合食用雞肉了,所以大家在平時的生活中一定是要很好的注意了,不要亂吃、貪吃。
雞塊怎麼煎好吃2
五花肉和雞塊怎麼做好吃
材料:五花肉、三黃雞、豆腐乳、大料、老抽、蠔油、冰糖、葱、姜、五香粉。
做法:1.首先將準備好的新鮮的五花肉清洗乾淨以後,瀝乾水分切成小塊以後,放入到碗中。
2.碗中加入適量的老抽、五香粉、葱和姜攪拌均勻以後,用保鮮膜包起來,醃製60分鐘。
3.將三黃雞清洗乾淨以後,切成大塊,放入到沸水中大火煮開。
4.煮好的雞肉塊取出以後備用。
5.鍋內加入適量的油,油熱了以後,加入五花肉炒香。
6.再加入雞肉塊繼續翻炒。
7.加入適量的糖、葱、姜炒香以後,加入適量的清水。
8.再加入適量的醬油、蠔油、大料以後大火燒開。
9.再加入適量的豆腐乳後轉小火慢煮60分鐘後就可以取出食用了。
五花肉和雞塊的營養價值
五花肉屬於我們平時常吃的肉類,這是因為它的成分幾乎和人體所需的成分相符,尤其是其中的蛋白質、礦物質元素、維生素、膳食纖維等都是非常豐富的,在增強免疫力,補虛、清熱、解毒以及滋補方面效果都是非常不錯的。是一款非常適合體質弱或者產歐人羣食用的。
而雞肉和其他的肉類相比,蛋白質含量是比較高,同時脂肪含量是比較低的。因為雞肉成分中的維生素、礦物質都是非常容易被吸收和消化的,因此在食用以後,可以起到不錯強身健體的效果。比較適合體質弱、月經不調、水中、產後乳少的人羣食用的。因為雞肉中有着一定的抗氧化效果,如果經常食用的情況下,可以幫助改善心腦、智力發育的情況。
雞塊怎麼做好吃
土豆燉雞塊
材料:雞、土豆、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精。
做法:1.首先將所有的材料準備好。其中雞清洗乾淨以後,切成小塊備用。
2.準備好的葱和薑切片後備用。
3.土豆清洗乾淨後去皮切成小塊備用。
4.鍋內加入適量的油,油熱了以後,加入葱、姜炒香。
5.再加入準備好的雞肉塊炒制變色,加入適量的料酒、生抽、老抽調色以後,加入清水大火煮開。
6.加入適量的冰糖轉小火慢煮20分鐘以後。加入土豆塊煮至土豆變軟後。
7.加入適量的雞精和鹽調味後就可以取出食用了。
孜然燉雞塊
材料:醬油、葱段、胡蘿蔔、青椒、雞塊、澱粉、雞精、孜然粉、胡椒粉、料酒、糖、油。
做法:1.首先將雞塊清洗乾淨後,瀝乾水分,放入到盆中。
2.加入適量的料酒、醬油、糖、胡椒粉、孜然粉、雞精和澱粉攪拌均勻,放在一旁醃製20分鐘。
3.將青椒和胡蘿蔔清洗乾淨以後,切成小塊備用。
4.鍋內加入適量的.油,油熱了以後,加入醃製好的雞肉塊翻炒變色。
5.加入適量的湯大火煮開。
6.最後加入適量的青椒、胡蘿蔔、葱攪拌均勻後就可以取出食用了。
五花肉怎麼吃
乾煸五花肉
材料:五花肉、青椒、鹽、糖、老抽、料酒、姜、蒜。
做法:1.首先將準備好的五花肉清洗乾淨以後,切成肉片備用。
2.青椒清洗乾淨以後,切成段備用。
3.鍋內加入適量的油,油熱了以後,加入姜、蒜炒香。
4.在加入五花肉炒制捲起。
5.淋上適量的老抽和料酒繼續炒香。最後加入適量的青椒,蓋上蓋子燜5分鐘走左右。
6.最後加入適量的鹽和糖調味後就可以取出了。
韓式炒五花肉
材料:五花肉、辣白菜、生菜、檸檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒醬、薑汁、烤肉汁。
做法:1.首先將五花肉清洗乾淨以後,切成片放入到碗中。
2.碗中加入適量的辣椒醬、烤肉醬、胡椒粉、孜然、薑汁、檸檬汁攪拌均勻以後,包上保鮮膜放在一旁醃製2個小時。
3.鍋內加入適量的油,油熱了以後加入五花肉炒制金黃色以後,再加入適量的辣白菜翻炒均勻後就可以取出食用了。
雞塊怎麼煎好吃3
黃燜雞塊的原料:雞蛋、雞腿肉
黃燜雞塊的配料:姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、篳撥、紅辣椒、香葉、花生油、鹽
黃燜雞塊的做法:
1、材料準備雞腿3只、雞蛋1個、姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、篳撥、紅辣椒、香葉。
2、雞腿剁塊、控幹水,放入盆中加少許鹽、五香粉,攪拌均勻後加入麪粉,雞蛋打入碗中,打散。
3、鍋中放油,七、八成熱時將沾了面的.雞腿裹上蛋液炸至兩面發黃,夾出來。
4、重新上鍋,放少許油,油熱後放入姜和紅辣椒,再到入雞塊,加熱水和雞塊平,放入剩餘調料,加一點料酒,大火燒開後轉小火燉。
5、約20分鐘後再加少許鹽,大火收湯。裝盤。
温馨提示:
一般人都可食用
吃出健康:
1、平、温、味甘,入脾、胃經可益氣,補精,添髓
2、於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
美食禁忌:
1、腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
2、冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
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