西紅柿是酸性還是鹼性?西紅柿是酸性食物嗎?
西紅柿吃起來口感是微酸的,皮薄脆嫩入口即化,夏天吃了清涼解渴。那麼西紅柿是酸性還是鹼性?西紅柿是酸性食物嗎?
西紅柿是酸性還是鹼性
營養醫師介紹西紅柿是屬於鹼性的食物,西紅柿吃起來有點酸,特別是熟食的西紅柿,酸的更為明顯。但是通過PH值測定,西紅柿是鹼性,這是科學的結論,其與人們的直接品嚐之後的感覺大相徑庭。
西紅柿怎麼保存
其實西紅柿的保存是很容易的,如果保存得好,完全可以存放到冬季吃的,在秋季的時候,可以買一些青色或者是半青半紅色的西紅柿,然後用保鮮塑料袋裝好,然後封口,放到通風,避免陽光直射的地方存放,如果你以為這樣就完了,那就大錯特錯了,因為這麼放着,很難成熟,一般來説,每隔四天左右,就應該打開袋子換氣幾分鐘,讓西紅柿接觸一下新鮮的空氣,然後再封好口,這樣,每隔一段時間,就可能會有一些紅透了的西紅柿,如果發現有這樣的西紅柿了,就可以挑出來食用了,如果發現都紅了,那就不需要再封口了,這種方法的好處就是,存放時間長,而且,可以隨紅隨吃,不僅存放時間長,而且非常新鮮可口,各位朋友可以試試。
西紅柿雞蛋面的做法
原料:西紅柿、雞蛋、大葱、麪條、鹽、糖、水澱粉
做法:
1、西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字
2、將西紅柿放入開水中
3、西紅柿表皮被迅速燙開
4、將西紅柿剝皮(這步只有咱自己在家做才有可能有,出去飯館吃沒人給您燙皮)
5、去了皮的西紅柿切塊
6、打兩個雞蛋(雞蛋的量數隨自己喜歡定)
7、雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽,這樣攤出的雞蛋更金黃)
8、鍋內放油,油熱倒入雞蛋液
9、快速用筷子將雞蛋滑散成小塊,盛出待用
10、鍋內留底油放入葱花
11、倒入西紅柿塊,煸炒一會
12、略出紅油放入鹽、白糖,調味
13、煸炒至西紅柿變軟出湯
14、倒入雞蛋
15、翻炒均勻,加入少許水澱粉出鍋即可
16、煮鍋麪條,將西紅柿炒雞蛋倒在麪條上
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