茭白可以生吃嗎 茭白可以涼拌吃嗎
茭白鮮脆可口,水分含量豐富,是南方人飯桌上常見的菜品。那麼茭白是否可以生吃呢?茭白可不可以做成涼拌菜呢?
茭白可以生吃嗎
茭白能生吃,茭白本是清鮮植物,既可炒着吃又可生吃,茭白糖分含量高,生吃起來會甜甜的,茭白的肉質細嫩,生吃的時候會感覺茭白吃起來脆脆的,汁水很多,嫩茭白中的有機氮是以氨基酸的形式存在的,而且可以提供硫元素,易被人體吸收。
茭白可以涼拌吃嗎
茭白可以涼拌,而且還可以搭配其他食材一起涼拌,顏色漂亮味道清爽可口,通常能涼拌的蔬菜都具有解暑解煩渴的作用,而茭白也是如此,它也是非常適合夏天食用的涼拌菜之一,通常可以和萵筍、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋皮等食材一起切絲涼拌。
涼拌茭白怎麼做
準備好茭白和豆乾,將其切成絲,把切好的茭白和都豆乾放入開水中煮3到5分鐘,撈出後過涼水,最後加上食鹽,麻油,耗油,蔬菜精等調味品攪拌均勻,撒上葱花即可食用。
椒鹽茭白怎麼弄
將茭白切絲晾乾水,將菜油燒熱後放涼,淋少許在茭白絲上拌勻,帶茭白絲上都裹滿了菜油後撒入食鹽,拌勻後靜等十分鐘,再加入椒鹽拌勻食用即可,味道鮮脆可口,齒頰生香。
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