萵筍和胡蘿蔔可以一起炒嗎?萵筍和胡蘿蔔一起炒會怎麼樣
萵筍和胡蘿蔔一起炒,小編還真沒這樣試過,那麼萵筍和胡蘿蔔到底能不能一起炒呢?一起炒好吃嗎?有什麼功效與作用呢?下面小編來為大家詳細介紹下!
萵筍和胡蘿蔔可以一起炒嗎萵筍和胡蘿蔔可以一起炒,萵筍能量較低,無機鹽和各種維生素含量豐富,糖尿病人可以吃萵筍來改善糖代謝功能,萵筍中的微量元素鋅、鐵,特別是鐵元素很容易被人體吸收,常吃可以防治缺鐵性貧血,萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。而胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
萵筍不宜搭配食物萵筍+ 蓮藕萵苣富含維生素與蛋白質,蓮藕合有可觀的礦物質,兩者搭配烹食會造成多類營養元素被破壞。
萵苣與蜂蜜同食相剋。因蜂蜜含有臘質,有潤腸通便作用,且生蜜性涼,.而苦苣性冷,二者同食,易致瀉利,不利腸胃
同吃的功效萵筍胡蘿蔔同吃能夠增強身體免疫能力,有一定的抗癌作用,萵筍能夠補充無機鹽、維生素、微量元素、鐵元素、鉀離子等等,而胡蘿蔔則能補充大量胡蘿蔔素,纖維素,維生素A、木質素,等等它們同吃能夠很好的補充人體營養所需,並且對於促進人體生長髮育有着良好的作用,萵筍能夠並且萵筍和胡蘿蔔都是低能量的健康食品,同吃也不會攝入很多能量,可以當做健康減肥餐來起到食療作用。
胡蘿蔔炒萵筍用料:萵筍200克、胡蘿蔔300克,葱、姜、色拉油、清湯各適量,濕澱粉、精鹽、醬油、料酒、香油各少許。
製法:
1、將萵筍、胡蘿蔔分別洗淨外皮,切成均勻的小塊,放入開水鍋中燙一下撈出;
2、將葱切段,薑切片備用。炒鍋上火,倒入色拉油,加熱後放入葱、姜煎炸片刻
3、將葱、姜揀出,再加入清湯,隨後把萵筍、胡蘿蔔倒入鍋中,
4、加精鹽、醬油、料酒,用大火燒沸後,改用小火把萵筍和胡蘿蔔煨大約35分鐘,
5、加入濕澱粉勾芡,最後淋入香油。
營養價值1、益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2、利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;
4、增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;?
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