海鱸魚怎麼去內臟 方法很簡單
海鱸魚的內臟並不難以去除,按照普通的方法在魚肚子側邊開一刀,把內臟拿出來就行了。
海鱸魚怎麼去內臟
普通的去內臟方法已經不能滿足有些人的需求了,告訴你們一個去除海鱸魚內臟的新方法。
今天就給大家分享的這一招不僅好用,而且非常的簡單,就連剛剛學習做菜的新手也能夠很輕易的學會,處理好的魚也非常乾淨,當然吃起來也更好吃。
第一步:先將魚清洗乾淨之後用廚房紙將魚身體表面的水分吸乾,因為一會兒處理魚的時候要用手握住它,如果不將水分吸乾淨不僅會弄髒手,而且還不好操作。
第二步:翻過魚的肚子會看到一個很小的孔洞(其實就是魚的肛門啦),用刀在這個孔洞的位置開始向下切,切到大約0.5釐米的位置就可以了。這一步能夠切斷魚內臟和身體的連接,之後再弄出魚內臟的時候可就方便多了。
第三步:將魚嘴給掰開,取一根筷子貼着魚嘴角的位置向下插進去到魚腹處,再取另一根筷子用同樣的方法貼着魚嘴角的位置插入魚腹,這個時候兩根筷子同時插到底了。
注意筷子一定要貼着兩邊插進魚腹內,不要從魚嘴的中央直接插進去哦,這樣會破壞掉魚內臟,如果將膽給弄破了可就麻煩了。
第四步:用手捏着兩根筷子輕輕轉動,轉動兩圈之後再輕輕的將筷子取出,這個時候大家就會發現魚的內賬都纏繞到這一雙筷子上面了,再將魚腹處切開看裏面空空如也,非常的乾淨。整個過程不用太用力,輕輕的拉出筷子就可以了。
在處理魚內臟的時候不只很多新手會出現魚內臟取的不幹淨、弄破膽等失誤,就連許多擁有多年做飯經驗的老人也會出現這樣的失誤,但是用了這種方法之後大家就會發現這樣做既不會弄的滿手都是,又不會不小心將魚膽給弄破了,非常的簡單方面,就連新手也可以很輕鬆的學會。
海鱸魚哪些人不能吃
不知道大家有沒有這樣的一種感覺,那就是吃任何食物的時候都會有它的相剋食物,也會有它適合的人羣,對於海鱸魚也不例外。海鱸魚不是你想吃就能吃的,想了解海鱸魚的宜忌人羣有哪些,那就不要錯過下面的精彩內容了哦。
海鱸魚屬於家常魚的一種,營養價值高,一般人都能吃,但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦:患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚;結核病患者服藥時要忌吃鱸魚;出血性患者也不宜多吃鱸魚;痛風患者不宜食用鱸魚;肝硬化病人更應禁食魚類。
百科碎碎念:進食有道,吃海鱸魚是為了能夠增加營養,但是如果不注意禁忌人羣就盲目進食的話,反而會適得其反。海鱸魚雖然美味,但是不能吃的小夥伴還是應該忍住自己的饞嘴,別因為誤食而傷害到自己哦。
海鱸魚和淡水鱸魚的區別
鱸魚在淡水魚中應該是味道最好的魚之一,同時,鱸魚的DHA含量也位居淡水魚之首。因營養與口感兼備,鱸魚有着很高的人氣。市面上除了普通的淡水鱸魚之外,還有一種海鱸魚,兩者的外形有幾分相似,如果不注意的話很可能會出現買錯的狀況。其實,海鱸魚和江鱸魚雖然價格差異不大,但是因為品種不同,口感還是有差別的。
鱸魚上最明顯的“標誌”就是魚背上有很多的黑色圓點。不過,海鱸魚和淡水鱸魚的區別不僅僅體現在外形上,兩者肉質的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的,買的時候可以請店家代為處理,而海鱸魚則和大多數海魚一樣以冰鮮的為多。從食用時的口感上來講,海鱸魚的肉質比較“柴”,而且因為是海魚,腥味較重。但是淡水鱸魚的肉則像“蒜瓣肉”,蒸好後比較容易散開,但肉質有彈性,腥味不重,更加鮮香。從口感的角度來看,的確是淡水鱸魚比海鱸魚更好吃。不管是還鱸魚還是淡水鱸魚營養都非常豐富,鱸魚的魚刺比較少,所以清蒸之後也適合寶寶吃。
鱸魚有魚鱗嗎
有,而且在食用之前一定要把魚鱗去除乾淨。
去鱗方法有生打和熟打之分。生打是宰殺後將鱗颳去。熟打鱗是將宰殺後的魚放入沸水中燙一下,然後將魚鱗颳去。這樣處理的好處是表皮乾淨,形態美觀,缺點是魚肉的爽滑程度會受影響。刮魚鱗前可用食醋在魚體上擦抹一下,再刮即可省時省刀。刮魚鱗時可用啤酒瓶蓋,也可使用刀背,既既快又安全。
鱸魚既有淡水魚也有海魚,淡水魚叫加州鱸魚,而海水魚也叫海鱸,據資料顯示共有四種魚類都可以被稱為鱸魚,分別是:海鱸魚,學名日本真鱸,分佈於近海,及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚,也稱四鰓鱸魚,屬於降海洄游魚類,最為着名。大口黑鱸,也稱加州鱸魚,從美國引進的新品種。河鱸,也稱赤鱸、五道黑,原產新疆北部地區。
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