知了哪個部位可以吃?知了哪個部位不能吃?
知了吃起來香脆可口,尤其是盛夏季節,很多農村地區的人都有吃知了的經歷,嚼起來香酥酥的。那麼,知了哪個部位可以吃?知了哪個部位不能吃?
知了哪個部位可以吃
知了全身都可以吃。不過,一般是吃最後一次蟬蜕後還未上樹的“土知了”,油炸後,通體都可以吃.
知了性寒、味香,具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養豐富,味道好,成為時髦的美味佳餚,可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用,也可先用食用鹽醃製後煎炸食用。
蟬體含營養物質豐富,幹基蛋白含量在70%以上,脂肪約7%,維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品,可稱其為當今食品中蛋白王。
知了怎麼吃1、油炸金蟬。取植物油適量,在鍋中加至8成熱,放入處理過的食材,輕炸2-3分鐘,撈出,控油,根據自己口味添加食鹽、五香粉、孜然等。
2、五香金蟬。把輕炸的金蟬放入鍋中,加適量水,加入八角、茴香、花椒、陳皮、生薑、尖椒、食鹽等燉之。
3、麗水人燒知了也有一番講究,要選用已經上樹的成熟知了。先要去掉知了的頭、尾和翅膀,再用清水稍微清洗一下。最通常的方法是“油炒知了”,炒知了要分三個步驟:一是把知了放入鹽水中浸泡一段時間,去腥入味;二是放適當的大蒜、酒、生薑等佐料和知了一起燒煮;三是出鍋涼幹,放油鍋裏烹炒,要做到色、香、味俱全,把握火候是油炒知了的關鍵。如果你喜歡吃一點辣的,就加上些紅辣椒,撒上一點葱花,那更是錦上添花,香氣四溢。
吃知了猴的注意事項
1、知了猴休眠時期處於土壤的淺層,很容易吸收殘留農藥和重金屬,也很容很容易被菌類和寄生蟲感染,因此,知了猴只可嚐鮮不可多吃,以免出現感染或中毒現象。
知了猴哪些部位不能吃
2、知了猴屬於高蛋白食物,很容易腐敗變質,生的知了猴不可常温保存,冰箱中存放時間也不能太久,並且變質的知了猴不可食用,以免出現食物中毒。
3、知了猴中有一種紅的,具有毒性,因此,在捕捉時需仔細辨別,以免誤食引起中毒。
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