綠豆沙和綠豆湯是一樣的嗎 綠豆沙怎麼熬又綠又沙
夏天到了綠豆湯肯定是不能少的,但是發現這個綠豆湯和綠豆沙差不多,那這兩種是同一種食品嗎?綠豆沙要怎麼熬才會又綠又沙的?
綠豆沙和綠豆湯是一樣的嗎
綠豆湯不等於我們平時吃的綠豆沙哦。綠豆湯指的是當綠豆和水煲開以後,大概十多分鐘左右,那時候的水是呈碧綠色的,這個就是綠豆湯了!如果繼續煲,等到綠豆全部煮爛了,就是我們平時喝的綠豆沙了!綠豆煲的越久功效就越差,所以綠豆沙的功效遠遠比不上綠豆湯了。
綠豆沙怎麼熬又綠又沙
第一步,準備食材,綠豆,清水,白砂糖。
第二步,綠豆洗淨,不需要浸泡,加入小半鍋的水入鍋煮沸,倒入洗淨的綠豆,再次沸騰後撈出,倒掉燙過綠豆的水。
第三步,取出前面除好澀的綠豆放入鍋中,加水倒鍋中直到到沒過綠豆3cm(一個半指節)。然後大火煮沸後,中火煮到綠豆爆開,水分快要收乾的時候(此步驟是出沙關鍵),再加入一點水煮沸。撈出表面的綠豆皮,按喜好也可以不撈。
第四步,繼續煮沸15分鐘,加入白砂糖,最好嘗一嘗甜度按自己喜好,再繼續煮15分鐘,時間到合適的程度即可。放冷後入冰箱冷藏保存。
以上就是煮綠豆湯的方法,這個方法做不用泡豆子。跟着上面的步驟走一定會出沙,不喜歡出沙的不要用這個方子。糖量最好按自己喜好,需注意冷藏後甜度會降低。用高壓鍋的朋友可以忽略這個方子。
綠豆沙是不是降火的
1.綠豆沙,是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。
2.綠豆味甘,性涼,功效:有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。
綠豆沙是解藥的嗎
綠豆解藥是假的,綠豆不是解藥,綠豆可以緩解食物中毒,跟藥物,跟正常吃的中藥之間沒有相牴觸的關係。
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