香椿炒雞蛋的家常做法 香椿的功效與作用
香椿可以和很多東西一起搭配食用,香椿炒雞蛋是香椿最常見的做法,味道非常的香。因此,這種做法很受大家歡迎。那麼,香椿炒雞蛋究竟怎麼做好吃呢?吃香椿有哪些好處和禁忌呢?
香椿炒雞蛋的做法
1、香椿洗淨,開水中略焯後撈出切碎。2、雞蛋打散成蛋液,與剛才的香椿碎混合後,加少許鹽攪拌均。3、鍋中倒油,熱後倒入混合蛋液,翻炒1-2分鐘,炒散後出鍋即可。香椿的其它做法推薦
香椿拌豆腐
1、香椿洗淨去掉老梗,入沸水中焯熟,撈出瀝乾水分後,切碎。
2、豆腐切塊,入沸水中焯熟,撈出瀝乾水分,用勺子壓成豆腐泥。
3、將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用小慕絲模,先鋪一層香椿碎,再鋪一層豆腐泥,再一層香椿碎,一層豆腐泥,每鋪一層都要輕輕壓緊實。
5、最後輕輕將模子取出即可。
香椿雞脯
1、雞脯切成薄片,用胡椒粉、黃酒和少許鹽醃製片刻。
2、香椿用開水焯燙幾分鐘後撈起,切成細末。
3、雞蛋打散,加入香椿末打攪均勻。
4、雞脯用廚房紙拭乾水分。
5、先在幹澱粉中拍勻,再在蛋液中滾一圈。
6、下6成熱油鍋慢炸,全部炸好後再復炸一遍成金黃色。
7、用廚房紙吸油,擺盤沾醬食用。
香椿的功效與作用
香椿具有較高的營養價值。現代醫學研究還證實,香椿具有養顏抗菌功效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面,可治療面疾、滋潤肌膚,具有較好的養顏美容功效,提高機體免疫功能,潤澤肌膚。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質,有助於增強機體免疫功能,並有很好的潤滑肌膚的作用。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脱髮者宜食之。香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。吃香醇的禁忌
首先,選擇質地最嫩的香椿芽第二,選擇最新鮮的香椿芽第三,焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽第四,速凍之前也要焯一下第五,醃製椿芽時間長一些最後,要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃
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