雪燕泡發多久合適 雪燕用熱水泡還是冷水泡
雪燕跟燕窩一樣在吃之前都是需要先泡發的,那麼在泡發雪燕的時候是用熱水泡比較好還是用冷水泡比較好?雪燕泡發多久就可以燉煮了?
雪燕泡發多久合適
雪燕泡水15-20小時。泡軟之後用鑷子去除樹皮雜物,加老冰糖、紅棗、枸杞等,隔水燉20-30分鐘即可。雪燕泡發後成30-50倍增長體積保存營養不外流。每人次用量約5克。
雪燕用熱水泡還是冷水泡
雪燕不可以用熱水泡,最好是用礦泉水或者是涼開水,準備一個較大的碗,加入冷開水。把雪燕放進去泡發20小時左右即可,中途可換2次水,千萬不要用熱水泡,雪燕一旦遇到熱水,它的口感會發生變化,而且營養價值也會降低。
雪燕用什麼水泡發好
雪燕最好選擇礦泉水或者是涼開水來泡發。熱水泡發雪燕會造成營養流失,影響口感,所以一般不用熱水泡發雪燕。雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的木髓分泌物,因泡發後跟燕窩比較像,所以被稱為雪燕。
雪燕可以和銀耳一起吃嗎
一般認為,雪燕可以和銀耳一起燉,兩者不會發生反應,也不會影響到其本身具有的營養效果。
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