雪燕是什麼樹種植的?雪燕是涼性還是熱性
雪燕是一種樹幹的分泌物,據悉其營養價值比燕窩更高。那麼,雪燕是什麼樹種植的?雪燕是涼性還是熱性?
雪燕是什麼樹種植的
雪燕實為植物木髓分泌物,來自植物Gum Tragacanth ,原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠,東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分佈,其中以印度種植的雪燕最佳。因分佈稀少,在一些國家列為珍惜保護植物,國內沒有學者研究,故未有中文名字,均稱為雪燕樹。現階段,國內雪燕大部分由馬來西亞進口,而馬來西亞的雪燕70%由印度進口。
雪燕是涼性還是熱性
涼性和寒性的理論為中國中醫理論,雪燕是印度的珍貴產品,中醫還未研究,故無法確定是涼性和寒性。但印度食用雪燕的歷史已經有1000多年,當地人民跋山涉水採摘野生雪燕,獻貢給皇宮貴族食用,用開水泡發後加入蟲草、魚膠等一併燉煮,孕婦及兒童也正常進補,也無任何不適。
如何分辨雪燕真假
1、聞味道
雪燕是非常珍貴的營養品,泡發之後質地是非常輕盈的,而且營養物質是非常豐富,要辨別雪燕,應該要聞味道。雪燕並沒有特別濃烈的氣味。如果是小盞形雪燕,每一個的重量會達到5到7克,而中盞型的重量會達到7到9克,大盞形的總量會達到十克左右,如果發現有化學藥品味道或者是油膩性的氣味,一般都是被判斷為是假冒偽劣商品。
2、吸水法
要判斷雪燕的真假,還可以利用吸水的方法,其實雪燕的吸水性能是非常豐富的,具有非常強的吸水作用,雪燕是放入水中,大概只需要三秒鐘就能做,能夠增加到30%以上,由於水的吸附能力是非常強的,另外,雪燕放水後短時間內的吸水量是有限,重量的幅度一般都會達到20%左右,用肉眼還能夠發現有一些水珠。
3、看盞型
要判斷雪燕還需要觀察盞型,如果是真的雪燕盞型通常都是非常舒展的,而且纖維疏鬆,也是呈現絲狀的,裂縫是非常豐富的,通透性也是不錯的。如果結構呈現絲狀的,但是長短粗細並不一樣,而且貴也是形狀也不規則,通透性比較差,色澤也不是特別的純正,那麼有可能就不是真的雪燕。
4、品嚐味道
要鑑別雪燕還可以品嚐味道,其實真的雪燕在煮後會發現有一種蛋白的腥味,而且口感是非常潤滑的,顏色是淡黃色的,並不會特別的白,而且是呈現半透明狀的。這樣的顏色會有深有淺。
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