沙田柚的功效与作用 沙田柚的营养价值
秋季已到,又到了柚子的上市季节,市面上各种柚子让人眼花缭乱,其中沙田柚是比较常见的一种。那么,沙田柚具有哪些营养价值呢?吃沙田柚有什么好处呢?今天小编给大家科普一下。
沙田柚的营养价值
沙田柚所含的糖类主要是果糖,可被人体直接吸收、利用。所以,它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。其核能提炼油脂,是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯,也可制作菜肴,名菜“柚皮扣”即有“雪盖五层楼”之美誉。
其制作方法为:先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上,炸至红黄,再以腐乳、盐、酱油、白糖、胡椒粉、三花酒等调料腌制半小时,再将柚皮用清水浸泡多时除去苦味,切成块夹在五花肉中放碗内,上笼蒸制两小时即成。此菜绵软而不烂,甘腴而不腻,色泽绛红、清香溢口,并能健脾和胃、利湿止呕。
沙田柚的功效与作用
1、沙田柚可以加快伤口愈合
沙田柚中有多种营养成分可以加快组织细胞的再生,对人类的外伤有很好的促进恢复功效,另外它对人类的败血症也有一定的缓解作用,可以提高身体血液中血红蛋白的含量。
2、沙田柚可以降血糖
沙田柚中有一种类似于胰岛素的天然物质,这种物质被人体吸收以后,能让血糖明显下降,对糖尿病人有很大的好处,另外经常食用沙田柚演能预防高血压和高血脂的出现,能减少血小板的聚集,能有效减少心脑血管疾病的发生。
3、沙田柚可以防癌和帮助消化
沙田柚中有大量的维生素存在,特别是维生素C的含量比较高,它可以提高人体细胞的活性,提高它们的抗病能力,减少癌变的发生,对胃癌和肠癌的预防作用最为明显。另外沙田柚中还有一些酸性成分,能促进消化液的分泌,对消化不良和食欲不振有很好的缓解功效。
沙田柚的药用价值
中医认为沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。
果肉,性寒、味甘,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。
果皮,性温,味苦、辛,有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用,并可烹调成菜或制作蜜饯,独具风味。
果表皮、柚叶,含挥发油,有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效,治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。
沙田柚不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结
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