沙田柚是文旦吗?文旦柚和沙田柚的区别
柚子秋冬季节上市,但是要说柚子品种哪个好吃很多人都答不上来,因为品种从蜜柚到沙田柚再到文旦分不清。那么,沙田柚是文旦吗?文旦柚和沙田柚的区别是什么?
沙田柚是文旦吗
沙田柚和文旦柚是两个不同的柚子品种。
玉环文旦柚原产浙江省玉环县。生长势强,果大,单果重1250~2000克,最大可达3500克以上,肉质脆嫩,有香气。无核或少核,品质优。可食率为60~65%,100毫升果汁含酸量0.8~1.0克、维生素C50~60毫克,果实10月中旬~11月上旬成熟。文旦柚有扁圆锥形和高圆锥形两个类型。前者丰产,但裂果较重。后者果实中心柱小,几乎不裂果。该品种生长势强,丰产性好,果大,色艳,有香气,无核或少核,品质优。
沙田柚柑橘属植物,主要产于中国广西(容县,桂林,柳州等地),广东梅州也种有很多。广西容县沙田村最先种植,因此称做沙田柚。柚树高2-5米为最常见,枝叶繁茂,春季绽开小白花,它的果实上端是个短颈,下端大而圆,每个重2.5-3.5斤不等,底部有个金钱状痕迹,皮油黄。柚肉甜润多汁,香脆爽口,是秋冬的佳果。霜降便是它的成熟、收获的时节。容县水果局数据显示,2013年容县种植沙田柚面积13万多亩,总产量达到7.5万吨,较2012年增长15.5%。该县通过网上营销沙田柚的种植户和中间商有630多家。至11月上旬,全县沙田柚网上成交量已达3200多吨。
果实10月上旬~11月中旬成熟。沙田柚的类型颇多,当前栽培的多用软枝和硬枝两个类型。软枝型果实较小,梨形,果汁较多,品质优。该类型成熟期较早,丰产稳产。硬枝型果实较大,葫芦形,果汁较少,丰产,但较易出现大小年结果。
所以,从外形或是产地文旦柚和沙田柚还是存在差异的。
文旦怎么挑选1、大的文旦不一定就是好的,体型适中,要看表皮是否光滑和看着色是否均匀2、买文旦时记得先把它拿在手中抛接几回看看它的重量,如果很重就说明这个柚子的水分很多,就是好柚子。
3、手指施压觉得表皮较柔软的已辞水(采收完毕的文旦,需要静置一周,一般称为辞水,就是让文旦里面的水分消失,果肉软化,口感比较好,甜度也会增高)味道较好,绝不能像其它水果一样选又大又漂亮的。
4、颜色以淡绿色比较好,太绿的可能还没有辞水,会很酸,颜色太黄的可能放置的时间很长,里面的水分会流失很多,所以不会多汁了。
文旦什时候吃最好
文旦柚刚上市,大部分文旦柚属于“劣果”,但这并不表示柚子是劣质的,而是由于早熟,无法长时间保存,并不影响食用,只是“卖相”不好,售价也较低。
文旦柚的成熟期10月中旬左右,成熟的文旦柚口感最好。
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