金鲳鱼是海鱼吗?金鲳鱼的刺多吗?
逛超市的时候看到金鲳鱼上市了,金鲳的边沿有一些金色,整个鱼都是那种扁平的样子,肉质鲜美,那么,金鲳鱼是海鱼吗?
金鲳鱼是海鱼吗
金鲳鱼是海鱼
金鲳鱼(Trachinotus ovatus)学名卵形鲳鯵,地方名称黄腊鲳,金鲳,属硬骨鱼纲,鲈形目,鲹科,鲳鲹属。 该鱼体侧扁,卵圆形,臀鳍与第二背鳍略相等,都显著比腹部为长。头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,不易剥落。鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口,为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
金鲳鱼的刺多吗
在这里告诉你一个好消息吧,金鲳鱼的刺并不多哦,这不是开玩笑,也不是逗你玩儿!我们都知道小刺被卡在喉咙是一件很痛苦的时,感觉就像自己打了自己一嘴巴!明明只想好好吃条鱼,没想到反被鱼儿陷害了。如果金鲳鱼是刺多的话,即使它有百般好处,还是会慎重考虑一下,并且不会经常去吃呢!但是,金鲳鱼的刺都是大刺哦,没有那种绵绵的小刺,所以可以放心吃啦!
金鲳鱼是鲳鱼吗
金鲳鱼不是鲳鱼,不过这两种鱼长得也忒像了!不过,金鲳鱼属于鲹科而鲳鱼属于鲳科,没办法,从生物学的角度,它们俩完全挨不到一块去。造化弄鱼啊,老虎和猫看起来天壤之别却同属于猫科。
金鲳鱼是个不折不扣的吃货,杂食偏肉食性动物,给什么吃什么,要是带荤腥的更好,非常好养。正因如此,个头长得也快,半年能长一斤重。而且不停地喂它还可以不停地吃,一般一天喂两次,养殖户们为了让它长个子,投喂次数会增加到一天三四次、甚至五次都没关系。因而我们看到的金鲳鱼个头都比较大,常见的一般在一斤左右,这还都是些才长了半年的鱼宝宝,成体后的金鲳鱼能长到10几斤重。
金鲳鱼怎么做好吃
红烧金鲳鱼
1.一般在菜市场买鱼比较新鲜,而且店主都会帮忙清理干净,回到家里用水清理一下就可以了,然后鱼的两面侧切,用盐腌制一下,为了更入味。
2.腌制10分钟左右,在鱼的见面涂好干淀粉,国内放入调和油,稍微多一些,小火煎炸两面,别着急,带一面炸好在翻面。
3.炸好的鱼,盛出备用,锅内多余的油倒出,还可以用来炒菜,不浪费。留少许油,将切好的姜丝,葱段,蒜瓣炒香,最好放粒大料,我家没有了……用炖菜的香叶来凑合一下,嘎嘎
4.炒香后,放入煎好的金鲳鱼,迅速淋上调好的汤汁(生抽,糖,醋,料酒,温开水,鸡精)鱼鱼平齐,大火烧开,汤汁略见浓稠后,翻面
5.待汤汁收到一定程度(还能有一汤勺左右),盛出金鲳鱼装盘,撒上葱丝,然后汤汁里滴入两滴香油,将汤汁淋在鱼上即可!大功告成!
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