苤蓝的营养价值 苤蓝的功效与作用
说到苤蓝这个词,也许很多人都会比较陌生,但是大部分人应该都吃过苤蓝腌制的食品,今天本站小编就来为大家介绍一下,苤蓝的营养价值是什么?苤蓝的功效与作用有哪些?
苤蓝的营养价值苤蓝营养丰富,每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg,营养等级为A级,有很好的减肥功效。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%,对人体十分有益。
苤蓝的功效与作用1.促进胃肠蠕动:苤蓝含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。
2.防癌抗癌:苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。
3.缓解胃病:苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
4.止咳化痰:苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
苤蓝的选购看形状:外形浑圆、有光泽、没有裂顶的好;
掂分量:选重的水分充足;
看顶端的叶子:挺实、不发蔫的新鲜。
苤蓝的做法1、苤蓝肉丝材料:里脊、苤蓝、色拉油、盐、姜、蚝油
制作步骤:
1.里脊肉切丝,加姜丝、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟左右
2.苤蓝去皮切丝。
3.锅内到少许油烧热,放入腌好的肉丝,划炒至肉丝变白
4.放入苤蓝丝,大火翻炒1-2分钟,加盐调味即可
2、凉拌苤蓝材料:苤蓝、香菜、盐、白醋、香油、黑芝麻
制作步骤:
1.苤蓝去皮洗净,切细丝;香菜洗净切小段;
2.香菜放入苤蓝里,再撒入适量盐;
3.淋入少许白醋;滴入几滴香油;
4.最后撒入少许黑芝麻,搅拌均与即可。
苤蓝的食用注意适宜人群:一般人群均可食用。苤蓝特别适合胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
禁忌人群:胆囊炎病人忌食苤蓝。
-
女人吃山竹有什么好处
补充营养、润肠通便、增强免疫力等。女人吃山竹有什么好处1美容养颜山竹中富含大量的维生素C,而维生素C具有较好的抗氧化性,食用之后能帮助清除体内有害自由基,减少皮肤色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮肤柔嫩白皙,达到美容养颜的作用。润肠通便山竹富含大量的纤...
-
出门不吃正餐总爱买一堆小吃的星座
白羊座:贪吃成性白羊座是一个很洒脱的星座,他们对什么都很感兴趣,而这其中当然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他们就都喜欢,简直是无零食不欢。而且他们的零食不仅在家里到处都是,就连单位也不会少,自己的小抽屉里更永远不会缺货,同事们如果有饿的,去找白羊座是绝...
-
阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效
滋阴补血、补肾壮阳、清热散瘀。阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效1阿胶枸杞子炖甲鱼食疗功效:滋阴壮阳、清热散瘀营养价值:蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、碳水化合物适宜人群:适宜肝肾阴虚、虚劳盗汗等患者食用禁忌人群:肝病、肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎...
-
鸡蛋功效与作用
保护肝脏、健脑益智、保护视力。鸡蛋功效与作用1鸡蛋是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,富含胆固醇,营养丰富,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质,具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。1、保护肝脏...