苦菊有哪些功效和作用?苦菊是属于菊花的一种
在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢吃苦菊,苦菊是很常见的一种蔬菜,苦菊是清热去火的美食佳品,深受大家的喜爱与欢迎,那么苦菊有哪些功效和作用?苦菊是属于菊花的一种。
苦菊有哪些功效和作用
清肝去火
苦菊性凉,味苦,富含多种维生素,具有去除燥热,上火等作用,对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解,或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果。
通便利尿
苦菊中膳食纤维,胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富,能帮助肠道蠕动,帮助消化通便,防止便秘问题,还能促进尿液排出,排除毒素,因此吃苦菊还能美容养颜。
防止贫血
苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素,对预防和治疗贫血病效果很好,此外苦菊还能凉血止血,帮助伤口恢复。
抗炎消肿
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,能有效杀菌抗炎症,对治疗黄疸型肝炎,咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。
防癌治癌
苦菊中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊还用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。
降低血糖
苦菊的热量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖浓度,特别适合糖尿病人。
苦菊不能和什么一起吃
相克
苦菊+葱:影响营养素的吸收
宜搭
苦菊+海蜇皮:情感降压预防动脉硬化
苦菊+花生:清热解毒凉血止血
苦菊的副作用有哪些副作用
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用
禁忌人群
无特殊禁忌。
对于很多人来说苦菊一直都是比较有争议的食物,所有在食用的时候也会特别的注意,了解了哪些人不适合吃苦菊之后,我们就能通过饮食让身体变得更加的健康。
苦菊和什么凉拌好吃
原料:苦菊、花生、圣女果、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油
做法:
1、苦菊去掉最外层的老叶,掰成一片片的小叶,清洗干净;过一遍凉开水,沥干水备用。
2、小蕃茄清洗干净后,一分为四;炒熟的花生去红衣后,装入保鲜袋,用擀面杖略敲碎。
3、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁;苦菊和小蕃茄放置大碗中,浇上调味汁拌匀装盘,撒上花生碎即可。
烹饪技巧
1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了。
2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略。
3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗净,控干水分,防止吃了生水拉肚子哦!
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