菊花脑有什么好处?菊花脑的功效与作用
菊花脑,别名菊花郎,菊花菜,夏天在南京等地可见,是一种既可以食用也可以药用的植物。那么,菊花脑有什么好处?菊花脑的功效与作用是什么?
菊花脑有什么好处
1.菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等。
2.菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素,维生素B1、B2、C及其他维生素,其含量一般高于栽培蔬菜。
菊花脑的功效与作用
菊花脑的功效
成分:蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克;
性味:性凉;味辛;
归经:肠经、头经;
功效:散风清热,平肝明目。用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花。菊花性凉,气虚胃寒、食少泄泻者慎服。
菊花脑的作用
1、缓解头晕目眩:用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
2、镇静杀菌:有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。
菊花脑的食用方法
焯一焯来吃的时候,为了减少营养物质的破坏,吃前再焯,然后立即摄取是最好的。当焯的时候,放入少许的盐,盖上盖子继续煮,然后用冷水冲洗,继续开放用于烹调。
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