芦笋开花了还可以吃吗?芦笋尾部开花能吃吗?
芦笋开花之后还可以不可以吃呢,其实有同样问题的朋友并不少,实际上还是可以吃的,不过如果想要有更好的口感可以有选择性的吃,同时芦笋花也是可以可以吃的。
芦笋开花了还可以吃吗
芦笋可谓全身皆是宝,它在国际拥有着蔬菜之王的称号,无论是排毒、降压、防癌等都拥有着十分不错的效果,即使是花也可以吃的。
芦笋上面的小芽也是可以吃的,小芽下面有一片片很小的叶子要去掉,下面半部分要削皮,削好皮后如果最底下比较老,再去掉一段。芦笋买新鲜一些的
芦笋有哪些基本功效营养
芦笋又名石刁柏、龙须菜。它口味清爽香郁,肉质细嫩洁白,可生吃凉拌,也可为多种名菜的配料。芦笋还具有特殊的医疗效果。 从营养成分上看,每百克鲜芦笋嫩茎含蛋白质为1.4g,胡萝卜素为220mg,维生素B1为0.01mg,烟酸为0.9mg,维生素C为2mg。非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上,芦笋有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用芦笋,有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
私房食谱楼顺芦笋开花
唉呀…现在弄这道,才发现蛋类食谱的活动已经截止了..!!!(残念)><"不然拜偷ㄧ下→其它的食谱也逛ㄧ下嘿xd....其实,这就是蛋皮做成花的造型而已,但因为够薄,也格外好吃!!!!食材或调味料
鸡蛋1颗、水1茶匙(5g)、太白粉1/4茶匙(或1g)、盐1-2粒米大小
料理步骤
Step 1:晚餐煮好了,才发现猪队友晚上不回家吃饭啊啊啊~(残念)以下会多ㄧ道豆乳烧萝卜猪肉的食谱唷!
Step 2:先说芦笋,从冷水开始加热,藉由水蒸气的挥发,较能有效去除系统性农药。
Step 3:鸡蛋打散后,加入1茶匙水。
Step 4:再加入1/4茶匙的日本太白粉(马铃薯淀粉),和1-2粒米大小的盐。
Step 5:过筛。(这样煎出来的蛋皮会比较均匀漂亮。
Step 6:锅内ㄧ点点油,锅子微热后,转小火,倒入蛋液(我这样是2颗蛋的份量,上面的水和粉也要搭薄唷!),不会流动后,用锅铲稍微弄薄ㄧ点。(把厚的地方赶到没有蛋液的地方。)
Step 7:煎好后切成长条形。
Step 8:长条形对摺,在对摺处剪ㄧ条ㄧ条(流苏)。不要剪断唷!!!!
Step 9:然后卷卷卷到底。
Step 10:站起来就开花了!
Step 11:锅内放菜桃(萝卜)(不要切太大块,会很慢熟透唷!再放三层肉(或鸡肉也可以),鸿喜菇(或其它菇类,ㄧ定要加菇类,因为超级好吃的辣!!!)再放1-2颗蒜头。
Step 12:1块豆腐乳(甜酒口味),加ㄧ点点酱油,米酒,用汤匙将豆腐乳压烂,搅拌后,倒入上面的锅子内,我用瓦斯炉蒸约半小时。(我的猪肉是0.5公分薄而已,如果比较厚的,建议切薄片,萝卜也是约1公分厚度就好。)起锅后可加入少许常阿(葱末)和白芝麻,我有倒入锅中再煮ㄧ下,起锅前滴几滴香油。(香油可省略)
Step 13:鲑鱼炒青椒就是先煎鲑鱼,再下蒜头和洋葱,鲑鱼有先夹起,再下青椒和水,青椒快熟时,再下鲑鱼,加ㄧ点盐后喇喇ㄟ起锅。
私房技巧:
蛋皮的火侯要注意唷!也可以将锅子举起来滑动ㄧ下,越薄就会越好吃!
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