雪蛤是長什麼樣子 雪蛤怎麼吃呢

大家在生活中應該都聽説過非常多的中藥吧，那麼你瞭解雪蛤嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟雪蛤是長什麼樣子，以及雪蛤怎麼吃呢？跟着小編我們一起來學習吧。

雪蛤是長什麼樣子

雪蛤，學名“東北林蛙”， 是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，生長在長白山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。

雪蛤怎麼吃呢

雪蛤是傳統滋補品，中藥材，加工工藝為初加工，根據國家林業局2016年頒佈的行業標準，無雜質、無水分、完整度高、色澤呈現白色到淡黃色的為高級雪蛤。雪蛤需要先泡發再烹飪，泡發是為了更好的吸收，烹飪是為了高温殺菌。

雪蛤怎麼泡發呢

把雪蛤弄碎些，放碗裏，放上水泡一晚，第二天，泡發充分，取雪蛤一塊，約10克，洗淨，放在湯碗中用温泡發，約十小時，中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上，泡發後，將黑膜挑去，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味，然後入冷水，雪蛤即泡發完成，可以烹製了。

雪蛤的做法有什麼呢

1、雪蛤還可以和桂花與銀耳等食材放在一起燉着吃，在做的時候需要準備桂花和銀耳以及冰糖各二十五克，雪蛤十五克，清水適量。

2、把準備好的銀耳用温水浸泡，泡軟以後洗淨去掉黃色的蒂，再撕成小朵，把雪蛤也提前用清水泡好，與銀耳一起放到燉鍋中，加清水再放入準備好的冰糖，開火煮開再調小火力慢慢燉半小時，最後加入桂花燉十分鐘，關火以後再等十分鐘取出就能食用。