鳳梨怎麼看熟沒熟 鳳梨怎麼放才能熟
一般來説,成熟的鳳梨會呈黃色,而綠色的鳳梨大多數是沒有成熟的,沒有成熟的鳳梨吃起來是非常酸的,所以還沒有成熟的鳳梨沒回來要想辦法將它放熟,那麼鳳梨怎麼看熟沒熟?鳳梨怎麼放才能熟?
鳳梨怎麼看熟沒熟
1 看鳳梨屁股,鳳梨的成熟過程是由下而上,也就是由頭至尾,因此當內部的澱粉轉為糖類時,甜份才會提升,因此在選購鳳梨是如果發現鳳梨的屁股已經轉黃的了,就表明這顆鳳梨已經完全熟透了。2 聽聲音 用手指輕彈鳳梨果實,聲音清響者稱為「鼓聲果」,其肉質細緻且耐貯放,轉黃程度越高,甜度及風味越佳,是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者為「肉聲果」,多汁低酸,纖維稍粗,不耐貯放,要儘早食用。3 摸手感 未成熟的鳳梨手感較硬,成熟鳳梨摸起來的手感硬中帶軟,需要放置幾天後食用,軟硬適中的鳳梨口感比較香甜,而太軟的鳳梨通常已經完全熟透了,應儘快食用。綠色的鳳梨一般來説先看它的外觀,摸一摸頂部果肉是否充實,按一按果肉是否較軟,如果果肉充實且較軟就可以判斷是成熟果實,頂部凹陷果實較硬則是未成熟果實,然後可以通過聞香氣來判斷,成熟的果實會散發出鳳梨特有的清新的香氣,未成熟的則基本沒有味道。
鳳梨怎麼放才能熟
想要早一點吃到鳳梨的美味的話,對於那些還沒有成熟的鳳梨而言,下面的這些方法就可以讓鳳梨熟的更快。首先,把一些成熟的鳳梨和不熟的鳳梨放在一起,這樣一來,成熟的鳳梨就會散發出乙烯,這種物質是可以幫助催熟鳳梨的;其次,也可以把一些已經成熟的水果比如蘋果、香蕉等放在一起,它們所散發出來的乙烯,也是可以幫助未成熟的鳳梨快速成熟的;當然了,還可以在鳳梨的採摘位置上,點一些鹽水,效果也是很不錯的;此外,還可以把鳳梨放在高温環境下進行保温,不過高温環境下不要放的太久,30度左右即可。
鳳梨好消化嗎
鳳梨也是屬於酸性水果,可以整腸和助消化,加上鳳梨富含酵素能有益毒素分解,促進排水,所以也是想要瘦的人可以適量食用的水果,不過吃鳳梨最好不要在餐前吃哦,因為它會傷胃,所以一定要先吃點東西墊墊胃才能食用,所以囉,雖然好吃,也不能吃過量。菠蘿蜜入菜有促進消化,生菠蘿蜜中帶有菠蘿蛋白酶,吃菠蘿時,這類酶會將口腔粘膜上的蛋白質分解,這就是吃菠蘿會讓人口數量中有麻澀覺得的原因,而加温以後這類酶便會轉性降解。
鳳梨能多吃嗎
不能。鳳梨中含有菠蘿蛋白酶,這種成分會分解蛋白質,雖然有利於飲食中肉類的分解代謝,但吃的時候,也會刺激口腔、舌頭表面的皮膚蛋白,從而造成口腔黏膜和嘴脣出現刺激反應,引發口腔、嘴舌破潰、疼痛的現象;另外鳳梨吃多了也會增加腸胃負擔,加上其富含膳食纖維,會加快腸胃蠕動,容易引起食用者出現腸胃不適的現象。鳳梨中含有的甙類、羥色胺和菠蘿蛋白酶雖然比菠蘿要少,但這些屬於易致敏物質,如果吃多的話,容易刺激人的皮膚、口腔粘膜,從而使人出現過敏症狀,過敏反應最快可以在15分鐘內發生,其症狀表現有:腹痛,腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。鳳梨,味甘、微酸、性微寒,如過量食用,可導致體內寒氣加重,加上酸澀成分又會增加胃酸分泌,從而刺激腸胃,導致食用者出現腹痛、腹瀉、腹脹等腸胃不適症狀。 鳳梨中所含的糖、酶有一定的利尿作用,而且鳳梨又是水分比較多的水果,如一次性吃太多,就會出現尿頻、尿急、多尿的現象,尤其是孕婦或本身有尿頻、尿多的人,更不宜多吃。
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