二月二龍抬頭吃什麼食物 二月二龍抬頭吃什麼傳統食物好

二月二龍抬頭不僅僅只有需要理頭髮的習俗，同時還有飲食上的習俗，那麼在你們那裏是吃什麼食物呢？

二月二龍抬頭吃什麼傳統食物好

1、葱餅

有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區這天吃煎餅或葱油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅捲上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。

2、餃子

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒着，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

3、驢打滾

一種豆麪糕，北京清真風味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團，撒炒熟的黃豆麪，再加入赤豆餡心，捲成長條，撒上芝麻桂花白糖食用，由於清代經營食攤現制現售“驢打滾”時，隨制隨撒豆麪，猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的，故得此詼諧之名。

老北京的習俗，人們總喜在農曆二月買“驢打滾”品嚐，因而經營這種食品攤販和推車小販很多，以天橋市場白姓食攤和“年糕虎”(虎佔福)做的最有名氣。

4、炸油糕

在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麪，由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

5、春餅

立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。

6、炒豆子

二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。

7、撐腰糕

江浙滬地區在二月二這天保留着吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當年裏就不會腰痠背痛了。

8、芥菜飯

二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言裏有一句合轍押韻的俗語，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會得皮膚病，這有一定的科學道理，因為芥菜裏富含的維生素和葉綠素有益於皮膚。

9、麪條

北方人喜歡在二月二吃碗“龍鬚麪”討個好彩頭。龍鬚麪由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房裏有位廚師，在立春當日，做了一種細如髮絲的麪條，宛如龍鬚，皇帝胃口大開，龍顏大悦，讚不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍鬚麪有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

10、面旗子

農曆二月二，淄博老百姓有吃炒麪旗子的傳統習俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2釐米。將幹後的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒麪旗。

11、爆米花

二月八年級吃爆米花有傳説。相傳武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災捱餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：“龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時。”人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月八年級這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎?於是家家户户爆玉米花，並在院裏設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去!”玉帝一看人間家家户户院裏金豆花開放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續給人間興雲佈雨。從此以後，民間形成了習俗，每到二月八年級這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。

12、炒麪

在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶，每逢農曆二月八年級，到了中午開飯的時間，家家户户都吃炒麪條。炒麪條是將麪條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的麪條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟並全吃掉了。

13.豬頭肉

二月八年級吃豬頭肉也有説法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另據宋代的"仇池筆記"記錄的一個故事：王中令平定巴蜀之後，甚感飢餓，於是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時和尚獻上了一盤"蒸豬頭"併為此賦詩曰："嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比並，氈根自合吃藤條。"王中令吃着蒸豬頭，聽着風趣別緻的"豬頭詩"甚是高興，於是，封那和尚為"紫衣法師"。看起來豬頭還真是一道佳餚呢，而且也是轉危為安平步青雲的吉祥標誌。如今就有一道名菜叫做"扒豬臉"，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。"扒豬臉"有三種，一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。"扒豬臉"肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現代人帶來了美容、健腦的效果。"二月二"吃現代"扒豬臉"，回味古代的餐飲歷史，真是一種當代與歷史交融的完美體驗。

龍抬頭的相關來歷與介紹

明天就是農曆二月二了，也是民間所説的“龍頭節”，又稱“春耕節”、“農事節”等，是中國民間傳統節日。

二十四節氣中的“雨水”、“驚蟄”和“春分”也都在二月間，因此，這個月份正是春播農忙的階段。那麼，“二月二，龍抬頭”的説法兒，是怎麼回事呢?

“龍”是指二十八宿中的東方蒼龍七宿星象，每到仲春卯月之初，黃昏時“龍角星”(即角宿一星和角宿二星)就從東方地平線上出現，故稱“龍抬頭”。

在我們中國的民間傳説中，龍能行雲布雨、消災降福，象徵祥瑞。

自古以來，人們在仲春“龍抬頭”這天慶祝，都會舉辦一些與龍相關的民俗活動，祈求風調雨順，五穀豐登，百姓安康。

在我國北方的許多地區，有“二月二，照房樑，蠍子蜈蚣無處藏” 、“二月二，龍抬頭，蠍子、蜈蚣不露頭”、“二月二，敲瓢碴，十窩老鼠九個瞎”的諺語。

其意思就是：這天要點上蠟燭，在房樑、牆角等隱蔽處尋找冬眠的害蟲，或者用棍棒、掃帚或者鞋子敲打樑頭、牆壁、門户、牀炕等，不然的話，天氣轉暖後這些害蟲就會活動，以免給人們帶來傷害。

“驚蟄”這個節氣就是指的世間的萬物都會進入活躍期，自然害蟲也不例外了。

在老年間，出嫁的閨女正月過年是不能回住在孃家的，只有出了正月才可以。因此，“二月二”還是一個閨女回孃家的好日子。

所以，民間又有了“二月二，接寶貝兒，接不來，掉眼淚兒”的諺語，從中我們也可以體會到父母思念女兒的關切之情。

另外，與“二月二”這天有關的民俗吃食也不少。

京津一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還食用時搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時將春餅一分為二，抹上甜麪醬，配上大葱，再夾上合菜，捲成筒狀而食。

不過，現在我們大都會買些成品的春捲來吃，用油一煎，金黃香脆，豆沙餡兒更是軟糯甘甜，是小孩子們的最愛。可以這麼説，“二月二”的各種吃食都與龍有了關聯。

比如水餃稱作“龍耳”、“龍角”;米飯稱作“龍子”;煎餅烙成龍鱗狀，稱作“龍鱗餅”;麪條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”;吃豬頭稱作“食龍頭”;吃葱餅叫做“撕龍皮”。

在山東呢，“二月二”這天，家家户户是要炒豆子吃的。

傳説古時候齊魯大地久旱不雨，玉皇大帝命令東海小龍前去播雨。小龍王貪玩，一頭鑽進河裏不再出來。有個小夥子，到懸崖上採來了“降龍水”，小龍王被擊敗，只好播雨。

吃豆子的寓意，指的是金豆開花，龍王昇天，興雲佈雨，祈福豐收的意思。

也是因為“二月二”這個是春節後的頭一個節日，人們對此是格外的重視，以致流傳在民間的諺語不勝枚舉。

例如略帶戲謔的“二月二，煎年糕，細些火，慢點燒，別把老公公的鬍鬚燒着了。”還有飽含祝願的“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流”等等。

過去，皇帝是十分重視農耕生產的，諺語“二月二，龍抬頭，天子耕地臣趕牛;正宮娘娘來送飯，當朝大臣把種丟。春耕夏耘率天下，五穀豐登太平秋”。即是對此的一種表述。

還有一個習俗大家想必都知道，就是民間流傳着“正月剪頭死舅舅”的説法，所以很多人在臘月理完髮後，一個月都不再去光顧理髮店。

到了“二月二”這天，人們都會積極迎合“二月二剃龍頭”的説法，去理髮店裏打理一下自己的頭髮。

人們普遍認為在這一天剃頭，會使人精神煥發，面貌一新。其實，之所以人們會選擇這一天理髮，更多是為自己討個好彩頭，一年有個好運氣罷了。