二月二龍抬頭吃糖豆的來歷 二月二龍抬頭吃的豆子叫什麼

二月二龍抬頭吃糖豆的來歷 二月二龍抬頭吃的豆子叫什麼

二月二龍抬頭吃的豆子叫什麼

農曆二月八年級，俗稱“龍抬頭 二月二，吃豆豆，人不得病地豐收”的諺語。每年的農曆二月二，當地人都會把黃豆炒開花，把面做成像龍鱗一樣的棋子塊，寓意着“金豆開花，龍王昇天，興雲佈雨，五穀豐登”。美好的願望和習俗，是代代相傳的，也是我們每個人從心底裏許下的美好期望。也有吃爆米花的説法，都是一個意思。

二月二龍抬頭吃糖豆的來歷

相傳武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災捱餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。

人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月八年級這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎?於是家家户户爆玉米花，並在院裏設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。

龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了，放我出去!”玉帝一看人間家家户户院裏金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲佈雨。

糖豆怎麼做

材料：各2~3人份

糖衣豆子：

A：細砂糖50g，水2大勺

B(純的)：炒大豆30g

C(可可大豆)：炒黑豆30g，可可粉1小勺

D(抹茶大豆)：炒大豆30g，抹茶粉1/2小勺

開始製作：

1 將材料 A 倒入鍋中，中火加熱並不停攪拌，直到砂糖顆粒全部化開成糖漿，熬到合適的稠度，關火。

2 一次性加入材料 B，繼續攪拌，使鍋裏的豆子(或堅果)都被糖漿包裹住。1 分鐘左右後糖漿就會開始凝固。3將豆子一粒一粒分散開。待砂糖完全凝固後將糖衣豆子從鍋裏取出，晾涼即可。

小貼士：熬糖漿時，用筷子蘸一下，然後把兩根筷子慢慢分開，如果筷子之間能拉出1cm 左右的糖絲，表明濃度剛剛好。