西瓜子怎麼洗 這樣洗就乾淨
西瓜子要用鹽水浸泡之後用有眼的紗網來洗,多洗幾次就會很乾淨了,有沒有學會呢,其實並不難的哦。
西瓜子怎麼洗
用鹽水浸泡後,裝入有紗網(網眼大點)的笸籮裏沖洗。
其實你磕的瓜子來自專門的西瓜,叫籽用西瓜,又叫籽瓜,是西瓜的一個變種。由於長得比較結實,需要拳打腳踢才能弄開,所以又叫“打瓜”。
我國是籽瓜種植最多的國家,也是籽瓜的發源地。紅籽瓜的歷史很悠久,最早的史料記載可以追溯到1664年江西省信豐縣的栽培史。黑籽瓜的歷史記錄則晚了一個世紀,史料記載1774年在甘肅省皋蘭縣有種植。國內的黑籽瓜品種基本上都是陸續從甘肅中部傳過去的。國外黑籽瓜的主要產地是泰國,其實也是1950年前後從甘肅引進的籽瓜品種。
糖鹽瓜子怎麼做
取西瓜子5公斤,用水清洗乾淨,瀝乾後,放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克,糖精1克,先將食鹽用水溶解,加水量以食鹽能完全溶解為度,再把糖精溶於鹽水中。把食鹽糖津液倒入瓜子鍋中,用文火炒熟,至乾燥,也可用烤爐烤制。最後噴以食用香精即成。
西瓜子的作用與功效
西瓜種子性味甘,性平,無毒,含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。豐富的營養物質讓西瓜子具備了健胃通便,降低血壓,健腦益智,清肺化痰,降低血壓的作用,並有助於預防動脈硬化,對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。
1、《綱目》:“清肺潤腸,和中止渴。”《隨息居飲食譜》:“生食化痰滌垢,下氣清營;一味濃煎,治吐血,久嗽。”醫學著作中對西瓜子的功效早有記載,西瓜子有清肺化痰的作用,對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。
2、西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,沒有食慾或便祕時不妨食用一些西瓜子之類的種仁,其中含有的膳食纖維能促進腸胃蠕動,提高消化能力,從而達到通便、排除代謝物的作用。
3、西瓜子中含有不飽和脂肪酸,有降低血壓的功效,並有助於預防動脈硬化,是適合高血壓病人的小吃。
4、西瓜子中含有一種皂甙樣成分,這種成分具有降壓作用,並能緩解急性膀胱炎之症狀。
吃瓜子對減肥的影響
飯後嗑瓜子好,因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素,可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾,味蕾將這種神經衝動傳導給大腦,大腦又反作用於唾液腺等消化器官,使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
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