沙田柚是文旦嗎？文旦柚和沙田柚的區別

柚子秋冬季節上市，但是要説柚子品種哪個好吃很多人都答不上來，因為品種從蜜柚到沙田柚再到文旦分不清。那麼，沙田柚是文旦嗎？文旦柚和沙田柚的區別是什麼？

沙田柚是文旦嗎

沙田柚和文旦柚是兩個不同的柚子品種。

玉環文旦柚原產浙江省玉環縣。生長勢強，果大，單果重1250~2000克，最大可達3500克以上，肉質脆嫩，有香氣。無核或少核，品質優。可食率為60～65%，100毫升果汁含酸量0.8～1.0克、維生素C50～60毫克，果實10月中旬~11月上旬成熟。文旦柚有扁圓錐形和高圓錐形兩個類型。前者豐產，但裂果較重。後者果實中心柱小，幾乎不裂果。該品種生長勢強，豐產性好，果大，色豔，有香氣，無核或少核，品質優。

沙田柚柑橘屬植物，主要產於中國廣西(容縣，桂林，柳州等地)，廣東梅州也種有很多。廣西容縣沙田村最先種植，因此稱做沙田柚。柚樹高2-5米為最常見，枝葉繁茂，春季綻開小白花，它的果實上端是個短頸，下端大而圓，每個重2.5-3.5斤不等，底部有個金錢狀痕跡，皮油黃。柚肉甜潤多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。霜降便是它的成熟、收穫的時節。容縣水果局數據顯示，2013年容縣種植沙田柚面積13萬多畝，總產量達到7.5萬噸，較2012年增長15.5%。該縣通過網上營銷沙田柚的種植户和中間商有630多家。至11月上旬，全縣沙田柚網上成交量已達3200多噸。

果實10月上旬～11月中旬成熟。沙田柚的類型頗多，當前栽培的多用軟枝和硬枝兩個類型。軟枝型果實較小，梨形，果汁較多，品質優。該類型成熟期較早，豐產穩產。硬枝型果實較大，葫蘆形，果汁較少，豐產，但較易出現大小年結果。

所以，從外形或是產地文旦柚和沙田柚還是存在差異的。

1、大的文旦不一定就是好的，體型適中，要看錶皮是否光滑和看着色是否均勻2、買文旦時記得先把它拿在手中拋接幾回看看它的重量，如果很重就説明這個柚子的水分很多，就是好柚子。

3、手指施壓覺得表皮較柔軟的已辭水(採收完畢的文旦，需要靜置一週，一般稱為辭水，就是讓文旦裏面的水分消失，果肉軟化，口感比較好，甜度也會增高)味道較好，絕不能像其它水果一樣選又大又漂亮的。

4、顏色以淡綠色比較好，太綠的可能還沒有辭水，會很酸，顏色太黃的可能放置的時間很長，裏面的水分會流失很多，所以不會多汁了。

文旦什時候吃最好

文旦柚剛上市，大部分文旦柚屬於“劣果”，但這並不表示柚子是劣質的，而是由於早熟，無法長時間保存，並不影響食用，只是“賣相”不好，售價也較低。

文旦柚的成熟期10月中旬左右，成熟的文旦柚口感最好。