菠菜會過敏嗎 有這個可能
吃菠菜是有可能會過敏的,這個是一種正常的事情,有的人天生對菠菜裏的某種物質過敏,如果發現對菠菜過敏要及時停止進食菠菜。
菠菜會過敏嗎
吃菠菜有的人會過敏。過敏是一種機體的變態反應,是人對正常物質(過敏源)的一種不正常反應,當過敏源接觸到過敏體質的人羣才會發生敏,過敏源有花粉、粉塵、異體蛋白、化學物質、紫外線等幾百種,有些過敏甚至查不到過敏源。過敏性疾病的發病率大約佔20%人中還有過敏性綜合症,從新生兒到中老年人各年齡階段都有發生,沒有明顯的性別特徵但有顯著的遺傳性特徵。
多人都知道菠菜的營養的價值高,在許多人的眼裏被認為是“萬能蔬菜”其可以補鐵,還可以促進新陳代謝,保護眼睛等等功效。很多人吃菠菜是會過敏的,因為在蔬菜中的雪菜、萵苣、薺菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等,水果中的芒果、菠蘿、無花果、檸檬等都具有光敏性,食用後應注意避免日照,對過敏體質嚴重的人羣來説,應儘量避免食用。
一般而言,由於食用“光感性”蔬菜水果而產生的過敏通常不會很嚴重,可自行處理。過敏症狀有皮疹、皮膚髮紅、打噴嚏等,當症狀產生後,首先要注意停止接觸過敏原,還要大量喝水,喝水可將體內的過敏性物質排泄掉,還可用純淨水在皮膚髮紅處濕敷,也可緩解過敏症狀,這些操作都非常簡單。如果過敏情況嚴重,則可採取服用過敏性產品物的方法抑制症狀發生。
關於菠菜容易過敏嗎答案已經很明確了,菠菜在食用的時候一定要講究方法和技巧,首先要將草酸去掉,才能放心食用,其次還需要注意適當的攝入,畢竟菠菜的營養價值還是很高的,而且還含有豐富的葉酸,對孕婦朋友很有幫助。
菠菜的食用方法
其可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不着水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
菠菜炒雞蛋的做法
菠菜炒雞蛋的做法關鍵在於要把菠菜炒熟之後才能與雞蛋同炒,想要快手的炒綠葉蔬菜好吃,要捨得用猛火,並且比較專注,這樣味道就不會差。下面給大家展示菠菜炒雞蛋兩種不一樣的的做法,方便大家學習借鑑。
鍋內翻炒做法:
1、菠菜一把放入洗米水內泡一下,再衝洗乾淨;
2、雞蛋兩個打散加少許鹽備用;
3、鍋內熱油先把雞蛋炒好後盛出備用;
4、鍋內爆香蒜米,加入菠菜翻炒。待菠菜變軟後加入適量鹽;
5、把之前炒好的雞蛋放入,加少許味精拌勻即可出鍋。
菠菜可以生吃嗎
菠菜是不能生吃的。因為菠菜含草酸較多的,在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。因此哪怕是涼拌,也一定要用開水焯一下,使其除去其中大部分的草酸。
另外,菠菜中很有可能會有農藥的殘留,生吃不衞生,口感也不是很好。
擔心維生素流失的人們其實也可將菠菜用沸水過一遍,稍微的燙熟一下既可以。然後撈出菠菜就可以進行涼拌了,這樣的食用方法保留的維生素也是比較多的,也比較衞生。
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