松蘑的品種有哪些
很多人都知道松蘑,但是松蘑也有紅松蘑和黑松蘑多種品種,這些你們都知道嗎?不用着急,下面就由小編我為大家介紹一下松蘑的品種,還有松蘑和松茸的區別。
松蘑的品種
紅蘑(松樹傘蘑菇):松樹傘,學名血紅鉚釘菇,東北地區別名紅蘑、紅松蘑、松樹釘。生於松樹林中地上,與松樹形成外生菌根,羣生、散生或單生。此菌風味好、有“素肉”之稱,深受人們喜愛。因為是野生的,產量極少,價格相對貴。紅蘑在真菌分類上屬於擔子菌亞門層菌綱、傘菌目、鉚釘菇科、鉚釘菇屬,子實體散生、羣生或單生。
松蘑和松茸的區別
鬆磨又名鬆菇、松蕈、雞絲菌、鬆口磨等,日本國稱其為松茸,是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人,而且是營養豐富的食用菌,有"食用菌之王"的美稱,不亞於猴頭、靈芝,歐美尤視之為珍品。
松茸是一種菌根菌,用松茸孢子或組織分離的純菌種,在試管內雖然能形成菌落,但生長速度極其緩慢,形成1個直徑1釐米的菌落需要1年時間,偶爾也可以在斜面上形成原基,但都不能形成子實體。目前松茸的人工馴化栽培主要是在松茸適生林內進行。
松茸
松茸,學名松口蘑,別名松蕈、合菌、台菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科,是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。
松茸在日本被奉為“神菌”。日本人習慣於秋季食用松茸料理,信奉“以形補形”,食之具有強精補腎,健腦益智和抗癌等作用。
松蘑
松蘑肉質肥厚,味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人,而且營養豐富的食用菌。雖然也稱為鬆菇,但它和有“食用菌之王”的美稱的松茸不是同一種菌。
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