法國葡萄品種有哪些 法國最著名4大品種
不同品種的葡萄釀製的紅酒在風味、品質上都存在差異,想要選到上乘的法國紅酒,可以注意查看紅酒的葡萄品種是否為以下幾個。下面本站小編帶大家來看一下法國葡萄品種有哪些?
法國葡萄品種有哪些
(1)梅洛(Merlot)
作為在法國種植面積最大的葡萄品種,無論是在炎熱還是涼爽地帶,梅洛都可以很好地生長,因此在法國的各個產區都可以看到梅洛的種植區。梅洛果粒中等偏小,顏色呈青黑色,皮厚適中,果肉多汁。根據生長地區的氣候不同,長成的梅洛也有不同的風味,炎熱地區生長的梅洛有突出的黑莓、李子風味,而在涼爽地區出產的梅洛則更具紅色水果與草本植物的氣息。在法國,最出色的梅洛出產在波爾多的右岸。在這裏它被列為6大法定混釀品種之一,常被用於與赤霞珠、品麗珠混釀,讓葡萄酒的口感更為柔順、酒體更為豐滿,同時也增加了紅酒中的單寧,讓紅酒的果香更為濃郁喜人。
(2)歌海娜(Garnacha)
歌海娜也是法國一個非常重要的紅葡萄品種,在法國的總種植面積將近10萬公頃。歌海娜的生長力頑強,有很強的適應能力。其果粒較大,果皮顏色淡而薄,糖分較高,酸度不足,因此很少作為單一品種釀造,而是用於混釀。釀酒師們常用歌海娜與其他品種葡萄混合,為混釀的紅酒帶來更多果味,用歌海娜混釀的紅酒酸度和單寧較低,酒體適中或飽滿, 口感也會更加清爽柔順。在法國,南羅納河谷中的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)是最知名的優質歌海娜產區,使用歌海娜混釀出產的紅葡萄酒口感圓潤、酒精度高、風味甜美,深受人們喜愛。
(3)黑皮諾(Pinot Noir)
由於黑皮諾是一種比較微妙精緻的葡萄品種,它對氣候非常挑剔,喜好在春天較長、雨水天氣頻繁的地區生長。黑皮諾果實成熟較遲,果實本身帶有蔓越莓、黑色漿果類似的味道。黑皮諾釀酒過程中橡木桶對其風味影響非常大,如果在橡木桶中熟成較長,釀成的酒常帶有濃郁風味或香草方向,而熟成較短則有非常明顯的櫻桃風味。在法國的勃艮第是黑皮諾的老家,也是在釀酒時將黑皮諾特性發揮最完美的產區。使用黑皮諾釀造的紅酒單寧和酸味適中,酒體較為飽滿,單寧精度也較高,為不少紅酒愛好者所追捧。
(4)赤霞珠( Cabernet Sauvignon)
赤霞珠被譽為“葡萄酒品種之王“,是釀造紅葡萄酒的傳統優良品種。其果實皮厚而粒小,成熟時間也較遲,酸度和單寧高,香氣濃郁。波爾多地區是赤霞珠的原產地,這裏出產的赤霞珠黑色漿果風味突出,常被用於與其他品種葡萄混釀,釀造成的紅酒有較高的酸度和單寧,經橡木桶陳釀後常會散發出煙草、雪松等複雜香氣,層次豐富,且耐久藏。
葡萄酒怎麼喝瘦身
要發揮紅酒的瘦身效果,最好在睡前飲用。含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠,更能緩慢升高身體的温度,讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂 肪的燃燒代謝,紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力,有效抑制壓力性的暴飲暴食。一般來説,每天睡前飲用50ml的紅酒較為適宜。但因個人體質的差異,不能飲酒或者對酒精過敏的女生不建議使用這種方法。
睡前喝紅酒影響睡眠嗎
睡前喝紅酒不會影響睡眠,每天睡前適當的飲用一些紅酒,可以幫助睡眠,所以對於大家來説,可以喝一點紅酒來幫助睡眠。而且經常飲用紅酒能夠促進消化,所以,特別適合愛美的女性,在減肥的時候飲用,葡萄酒,能夠刺激胃酸,分泌胃液,促進人體對營養物質的消化和吸收,有利於調理胃腸功能,還能夠對結腸炎有一定療效。甜葡萄酒中所含有的山梨醇的物質,能夠幫助人體對營養物質的消化,加快腸胃的蠕動,有利於大便的排出,從而可以有效的預防便祕等症狀。
葡萄酒適合什麼時候喝
1、90%的葡萄酒應該在短期內飲用,不適合長期保存。越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒,這是一種普遍的誤解。其實,市場上出售的葡萄酒中,絕大部分都適合在裝瓶後的一兩年內飲用。只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒適合在裝瓶5年之後再飲用。大多數葡萄酒在裝瓶6個月之後就開始丟失一部分果香。用螺旋蓋封口的葡萄酒大多不適合長期存放。
2、只有10%的葡萄酒適合長期存放後再喝。如果你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒,首先要記住的是這樣的葡萄酒比較稀有,存放5年後會發展得更佳的葡萄酒只有10%;另外,存放10年之後會發展得更出色的葡萄酒只有1%。而且,這些葡萄酒必須存放在適當的環境中,控制好温度、濕度、光線和聲音等因素。
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