紅肉蘋果好吃嗎?紅肉蘋果是轉基因嗎
吃慣了山東煙台的富士蘋果,很多人對於紅肉蘋果很是避諱,因為與人們眼中的蘋果不同,又跟桃子雷同。那麼,紅肉蘋果好吃嗎?紅肉蘋果是轉基因嗎?
紅肉蘋果好吃嗎
紅肉蘋果,外界又叫‘紅色之愛’,是瑞士水果育種家 Markus Kobert 通過20多年的努力培育出來的。它並不是一個品種,而是一系列品種,有: 'Redlove Calypso', 'Redlove Circe', 'Redlove Era'和'Redlove Odysso'。各個品種間的果個大小和顏色有些差異,糖酸比不同,主要的用途也不一樣,有用於鮮食的,也有用於榨汁和加工的。
紅肉蘋果的一切都與紅色有關,是個根正苗紅的好孩子。它的果皮是紅色的;果肉也是紅色的;花不同於一般蘋果的粉、白色,是玫紅色的;新長出的葉片是紫紅色的;如果你折斷它的枝條,會看到髓心也是暗紅色的。
首先它是脆質口感的,但並不像‘富士’蘋果那種脆的感覺,咀嚼到最後,口中會有少許絮狀物,可能水分比‘富士’蘋果少吧。另外它的風味嚐起來是酸甜的,並不像‘富士’蘋果那種只有甜味的感覺,酸甜的口感跟‘國光’蘋果類似吧。還特意留了幾個小塊,放在碗裏做實驗,幾個小時以後顏色沒有變化,確實抗氧化的效果比較明顯(由於果肉是紅色的,應該是含較多花青素吧)。
紅肉蘋果是轉基因嗎
不是。
紅肉蘋果,由瑞士水果種植家馬庫斯科波特培育而成,易於栽培管理,果實形似番茄,味道甜美,富含抗氧化物,產量較高,具有較高的經濟價值。
紅肉蘋果是採用傳統技藝栽培,這種蘋果是非轉基因品種,而不是網上傳的轉基因育成的。(試想,如果是轉基因品種,國家是不允許推廣銷售的),事實上它是一種用雜交技術研發出的新蘋果品種。
紅肉蘋果,果實圓錐形,果型端正,果型指數0.90,平均單果重202g,最大338g;幼果果面紫紅色,成熟後果面鮮紅色,豔麗,果面光滑、有蠟質,有少量果粉;果點小、多,黃褐色,較明顯;採收時去皮硬度9.6kg/㎝?,果肉玫瑰紅色,肉質硬脆,汁液多,風味酸甜適度,有玫瑰香味,無異味;可溶性固形物含量16.1%,可滴定酸含量0.66%,維生素C含量7.746mg/100g,是未來蘋果最具發展潛力的蘋果新品種!
其實大多數人只知道紅肉蘋果不僅樹葉是紅的、果皮是紅的,就連果肉都是紅色的,切開後,不會像普通的蘋果那樣氧化變褐,口感也非常好。其實最重要的是紅肉蘋果紅色之愛是一類品種的總稱,而實際上,這一系列紅肉蘋果包括6個品種,不僅口感,色差有差別,成熟期也不盡相同。最早的品種在8月中旬就成熟了,此後每20天就有一個品種成熟,最晚可以持續到國慶節上市。這樣早、中、晚熟搭配,更有利於佔領市場,獲得較好的收益。
紅肉蘋果的營養價值
紅肉蘋果是一種營養價值特別高的水果,它不但有多種維生素和礦物質存在,還有多種對人體有益的氨基酸,也有糖份和膳食纖維以及天然果膠存在,人們食用以後不但能吸收多種營養成分,還能預防便祕、心臟病和神經衰弱等多種疾病的發生。
紅肉蘋果能抗氧化
紅肉蘋果的外表也多為紅色,與紅香蕉想近,有些人也感覺它物別像西紅柿,這種蘋果從裏到外都是紅色,有大量天然的抗氧化成分存在,人們食用以後能提高身體的抗氧化能力,起到延緩衰老和增加身體免疫力的作用。
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